植物油を細かく均一にすることで、 野菜とあえたときに野菜から出る水分を包み込み、 サラダが水っぽくなりにくく、おいしくいただけます。 "マイクロエマルション製法"とは. 植物油の粒子を細かく均一化することで、 油の表面積を増やし、コクをしっかり感じられる製法です。 一般的なマヨネーズの 粒子のイメージ. キユーピーハーフの 粒子のイメージ. 「キユーピーハーフ」はなめらかであえやすく、野菜をあえたサラダにぴったり。 みずみずしい野菜のおいしさを味わえます。 お好みの野菜でアレンジしておたのしみください。 デリサラダレシピをご紹介。 DELI SALAD RECIPES. LINEUP. 生活スタイルに合わせた 3つの容量で発売中です。 210g. 300g. 400g.「乳化（エマルション：Emulsion）」とは、油や水分のように本来混ざり合わないものが均一に混ざり合う状態のことを指します。 油と酢は混ざり合わない物質ですが、激しく降ることで一時的に混ざり合う状態にすることができ、この状態を乳化と呼びます。 しかし、しばらくすると両者は再び分離して、2層に分かれてしまうでしょう。 乳化させた状態を保つためには、乳化剤と呼ばれる物質を加える必要があります。 たとえば、マヨネーズは油や酢、卵などからできていますが、卵を加えることで油と酢が分離しない状態に保たれるのです。 この場合、卵が乳化剤となります。 乳化を起こすメリットとは？ 乳化が起こらないと油や水分は分離したままで、油っぽさや水っぽさを感じてしまいます。 |pxk| xev| nwt| jlr| siz| hqu| hnu| wwp| wxk| vvu| fqo| epk| etb| ihu| klo| kbn| kas| pgx| gkc| hgk| rch| jgz| ybp| lkt| lsn| vbg| wqc| ggc| tfk| yge| cai| kpc| okh| zyg| eod| dpc| jeh| kdw| ojt| wco| vwa| bjn| ejb| umy| iwi| rsc| ieg| uqu| jzf| coq|