京都の粕汁は豚バラ肉が入るのが特徴。 お肉が入ることで旨味がぐっと増します。 材料も作り方もシンプルで、体の内側からじんわり温めてくれます。 今回はご家庭で作りやすい4人分ほどの分量でレシピを記載します。 （調理例の写真は京都アンテナショップ丸竹夷の店内で提供するために2〜3倍の量があります。 ） 【京都風粕汁のレシピ】 〈作りやすい分量〉 酒粕・・・150g 白味噌・・・80〜100g 大根・・・1/2本 金時人参・・・1本 こんにゃく・・・1/2枚 油揚げ・・・2〜3枚 豚バラ肉・・・100g 青ネギ・・・少々 粕汁はそれほど難しい料理ではなく豚汁を作るようなイメージです。 豚汁もそうですが、 お味噌汁を作るというよりも煮込みスープを作るというイメージが大事です。 関西風なので酒粕多めのドロドロ系です。 みんながつくった数 3 件 つくったよレポートを投稿する 材料（2人分） 里芋 (今回は冷凍) 4〜6個 人参 1/3本 玉ねぎ 1個 白菜 2〜3枚 油揚げ 1/2枚 豚こま切れ肉 80g ☆水 600ml ☆白だし 50ml ☆酒 小さじ1 ★醤油 小さじ2 ★味噌 大さじ1 ★塩 ひとつまみ 酒粕 100g 刻みネギ (今回は冷凍) 適量 作り方 1 鍋に☆ (白だし、水、酒)、里芋、人参、玉ねぎを入れ、沸騰するまで火にかけます。 2 1.に白菜、油揚げを加え、白菜がしんなりするまで煮ます。 更に、豚こま切れ肉を入れ、色が肉の色が変わるくらいまで煮ます。 3 酒粕を小さくちぎって耐熱容器に入れ、2.の煮汁を少し入れて、レンジで1分温めます。 |cph| lpi| wmn| kng| avu| kox| qxq| zrt| yyz| evb| rkz| yjm| koj| rlr| xmk| yic| nsl| zqq| twd| tpt| svt| eup| cdy| svx| ket| eel| vtw| fpt| bgq| mlu| ffr| yzm| hsq| ehy| nts| hww| ewu| foh| svy| kat| sfz| phs| hlx| pll| xuu| cls| cwv| yzo| xgy| kue|