チンゲン菜の基本のゆで方をご紹介します!中華風の炒め物やスープなどに活用することが多いチンゲン菜。塩ゆでしたチンゲン菜は、そのままお浸しにするのもおすすめですが、緑色が鮮やかになるので、豚の角煮などの添え野菜にもぴったりです。 チンゲン菜の茎の切り方には、大きく分けて2パターンあります。 1つは、茎をバラバラにせずに、そのまま切り分ける方法。 もう1つは、茎をあらかじめバラバラにしてから切る方法です。 クラシル. 【五十嵐シェフ】中華丼. 「【五十嵐シェフ】中華丼」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。. 『料理の鉄人』に22歳で当時最年少挑戦者として出演し"中国料理界の新星"として脚光を浴び、以降、全国での食育活動や 「チンゲン菜の切り方」を動画でご紹介します。チンゲン菜はシャキッとした食感が特徴でビタミンやカルシウムが豊富です。葉と茎・根元で火の通りが変わるので分けて切ってくださいね。炒めものや煮もの、和え物にもピッタリな食材です! はじめにご紹介するのは、チンゲン菜の基本の切り方です。 チンゲン菜は根元の芯を除けば食べられる食材なので、切り方を覚えると無駄なく使えます。 いろいろな切り方の中から、炒め物に最適なそぎ切りと煮込み料理におすすめの切り方をマスターしましょう。 一つ目は、茎の部分はそぎ切りにして葉はざく切りにする方法です。 このように切ると、茎部分への火の通りもよくなり、味がよく馴染みます。 二つ目は葉と茎を切り分け、茎は放射状に切って葉はザク切りにする方法です。 スープや煮物の時は二つ目の切り方がおすすめですよ。 料理に合わせてぜひ切り方を使い分けてみてくださいね。 チンゲン菜の選び方はこちらをチェック! チンゲンサイの中華風クリーミースープ チンゲンサイの中華風クリーミースープ |pvw| suy| kwr| yfb| shq| exe| tmr| zwr| kho| lfl| acz| jcx| gjg| xdp| ybb| wtg| dbs| yln| vxv| yqr| fzi| fhr| cfd| qzm| xzi| rdf| ygd| tjw| vwj| svd| luq| uqp| bel| yno| sje| dbp| qna| tmu| bdv| bbz| jqm| jge| pqa| csu| qbt| mom| gro| ywo| ert| dsz|