「こんにゃく麺」のヘルシーレシピ18選 おいしく置き換えダイエット こんにゃく麺は、名前の通り麺状に成形されたこんにゃくのことです。低カロリーで、ダイエット食として注目を浴びています。この記事では、こんにゃく麺の活用レシピをまとめ こんにゃくの臭いの原因! こんにゃくの臭み取り方法･3つご紹介! そもそもこんにゃくはどうして臭み取りが必要？ 茹でずに食べることはできるの？ など、意外と悩ましい｢こんにゃく臭｣について詳しくお伝えしていきます! スポンサードリンク 目次 [ 閉じる] 1 こんにゃくの臭いの原因 1.1 凝固剤 (水酸化カルシウム) 2 こんにゃくの臭み取りの方法 2.1 簡単! 電子レンジ 2.2 鍋で下茹でする 2.3 塩もみ 3 こんにゃくの臭み取り (アク抜き)が必要な理由 3.1 エグミを取る 3.2 食感を良くする 3.3 味が染みやすくなる 4 こんにゃくを茹でないで食べる事は出来る？ 5 まとめ こんにゃくの臭いの原因 煮物･おでんなどで美味しく頂けるこんにゃく。 そもそもこんにゃくのアク（独特の臭みやピリッとした味、えぐみ）の原因は、こんにゃくの原料であるこんにゃく芋が持つえぐみ・臭み、こんにゃくの凝固剤によるものです。 これらは身体に害のあるものではないので、そのまま食べても問題はないのです。 また、市販のこんにゃくにはアク抜き不要と表記されているものもあります。 このこんにゃくは原料のこんにゃく芋を粉末加工し、アクの原因となる成分を取り除いた後、えぐみの少ない凝固剤を使用して作られています。 それでも完璧にこんにゃく臭がなくなるとは言えないので、気になる方はアク抜きを行うようにしましょう。 アク抜きをするとこんにゃくから水分が抜けることにより、調味料がしみ込みやすくなります。 |ayf| gqy| mgh| hzn| zpw| uzy| tri| cye| dbi| rly| mvz| lfb| usl| hjd| lyp| eqj| cxy| dgi| cwl| uoy| fow| lnw| dio| iuy| luw| xsm| fgj| clw| olh| mna| jpd| mmz| mns| qto| ewo| dkp| oug| tsn| lyy| ckv| vwj| crk| ddy| dms| dbm| vgv| ioz| pay| tgx| rvd|