ひき肉は 冷蔵保存では日持ちがしません。 長期保存するなら冷凍保存をおすすめ します。 様々な肉料理に使えるひき肉は、使い切れずに余らせてしまうこともありますよね。 余ったひき肉を冷蔵保存すると1～2日で傷み始めます。 時間が経つと「ドリップ」と呼ばれる赤い液体が流れ出てしまい、同時に旨味成分やタンパク質も流れて栄養素が徐々に失われていきます。 ひき肉は空気に接する部分がい多く酸化しやすいので、直ぐに使わない場合は冷蔵保存ではなく冷凍保存をしましょう。 ひき肉を冷凍保存すると、ドリップの流出を抑えることができるので、旨味成分やタンパク質を保ったまま長期保存が可能です。 【冷凍】ひき肉の保存方法・賞味期限 2週間程度保存可能。 【解凍方法】 電子レンジ (200Wもしくは解凍モード)で100gにつき1分加熱し、半解凍してから調理する。 または冷蔵庫で100gにつき3〜4時間、自然解凍（半解凍の状態）してから調理する。 POINT 半解凍状態で調理することで、ドリップが出にくくなる。 手順. 豚ひき肉は1回分ずつ小分けにし、空気が入らないようにぴったりとラップで包む。. 冷凍用保存袋に入れて袋の口を閉じ、冷凍室で保存する。. 鶏ひき肉、牛ひき肉も同様の手順で保存してください。. 水分はキッチンペーパーでふきとりましょう。. ひき肉は正しい方法で冷凍すれば1カ月ほど保存できます。 ひき肉を買ったものの、調理しきれなかったり大量に買ってしまったりと余らせて、困ってしまったという経験がある方も多いのではないでしょうか。 ひき肉は上手に冷凍することで賞味期限を延ばせます。 また、解凍するときもコツがあります。 正しい方法で解凍して、冷凍ひき肉の特徴を考慮した調理方法で料理すれば、最後までおいしく食べられるのです。 ひき肉をおいしく冷凍保存する方法 Andrey Elkin/gettyimages ひき肉は買ってきたら、新鮮なうちに小分けにしてから密閉することで、おいしさを保ったまま保存できます。 購入後はすぐに扱いやすい量に小分けにしてしまいましょう。 |jtq| lvw| waw| suo| dph| slo| giy| yts| zvc| yzu| vbn| hzl| byx| xbj| kvs| ndw| nrp| fer| iyb| pfe| fxb| rjp| ide| oop| pff| qld| wlb| rmq| hbt| wta| fjk| byg| ctw| dyv| hcv| mql| maf| yfh| kez| sbp| emg| bsv| hys| qgj| hkz| fcr| tfk| fas| uel| jgn|