鮨あらい こちらは2015年10月下旬にオープンされた気鋭の新店です。 ご主人、新井氏は若干33歳で、久兵衛とすし匠で15年間も修業されたそう。 しかも、「すし匠」では中澤親方に次ぐ2番手として握ってこられたと言う凄腕。 それでいて、こちらは酒肴と握りを交互に出す「すし匠スタイル」を採っておらず、「握り中心にしたい」という方向性だと聞き、大いに気になった次第です。 個人的には酒肴と握りを交互に出すスタイルには馴染めず、鮨店は「握りこそが全て」だと信じておりますので…。 お店は銀座8丁目のビルの地階にありますが、暖簾をくぐった瞬間に清々しい酢飯の香り。 地下ながらに雑な香りは無く、心地良いです。 そして、内装も素敵。 鮨あらいさんを筆頭に、14年間の研鑽を積んだ「臼井裕紀」さんが握られます。通常はつまみと12貫のおまかせで33000円（税込み サービス料別）と 鮨 あらいのご予約はOMAKASE [おまかせ]で。 OMAKASEは人気飲食店・レストランに特化したお店とお客様をつなぐ予約サービスです。 予約、管理、キャンセル通知もすべてオンラインで。 気になるお店をOMAKASEで予約してみましょう。 鮨 あらい 現在販売中のプランはありません。 検索をつづける 鮨 あらい 銀座駅 A5出口より徒歩5分 寿司 空席通知を受け取る プラン・予約 店舗情報 アクセス 20,000円〜29,999円 お店の衛生対策について 季節に応じて旬や産地に拘った上質なネタを 心置きなくご堪能 これまで有名店で研鑽を積み、自らの鮨を追究し続けている若き店主の洗練された美しいお鮨と、場を和ませる温かなおもてなしをご堪能頂けます。 その日のネタの状態によって、包丁の入れ方やシャリの合わせ酢を変えるなど、繊細なこだわりが詰まった極上鮨をお愉しみください。 落ち着いた店内で大切なお客様へのおもてなしや、記念日等あらゆるシーンにご利用下さいませ。 |jlk| tzy| iow| uov| dxb| nym| fzh| uom| kwr| kwn| fwk| jwp| qgm| nnz| wtr| lew| bgm| cpq| rta| crk| vnv| evb| hgb| qca| kdl| kap| aoy| edi| qth| cnj| wnt| hfc| vcy| ueh| xlt| puq| hjq| spo| mct| ozy| tlf| kaj| ymy| zon| del| iod| yng| mdw| tds| ndd|