食パンには、蓋をせずにそのまま焼くことでドーム状に焼き上がる山型パンと、蓋をして焼くことで四角く焼き上がる角型食パンの2種類があります。これはなにも形だけの違いだけではなく、材料にも違いがありますし、発祥の国だって違います。そういった違いを紹介します。 今から8000年〜6000年ほど前、古代メソポタミアでは、小麦粉を水でこね、焼いただけのものを食べていました。 これがパンの原形とされています。 古代メソポタミアのパンは無発酵でしたが、その後、古代エジプトで、おそらくほんの偶然から「発酵パン」が誕生し、食物として、また、供え物としても、作られるようになりました。 古代エジプトから古代ギリシャへ、パン作りが伝えられると、製パン技術を身につけた専門のパン職人が登場して、ブドウ液から作られたパン種も使われるようになり、いよいよパンは量産されるようになったのです。 パンはヨーロッパからアジア、アフリカへも伝えられ、世界各地で主食として取り入れられるようになりました。 日本には、戦国時代に、鉄砲とともに伝えられたとされています。 最近はやりの高級食パンの発祥地は？ 世界のパンの歴史 パンの始まりは古代メソポタミア B.C.6000~4000年ごろの古代メソポタミアで、小麦を水でこねて焼いたものがパンの原形とされています。 これは現代の中央アジアで食べられているナンに近いものでした。 発酵パンの起源は古代エジプトで偶然に! B.C.4000~3000年ごろ、小麦栽培とパン作りは古代エジプトに伝わります。 エジプトでは余ったパン種を放置したものに偶然に空気中の酵母菌がついて自然発酵し、膨らみました。 これを試しに焼いてみたら美味しかった! というのが酵母を使った現代のパンの始まりです。 天然酵母パン の始まりです。 葡萄酒作りの技術を生かしたパン製造を行ったギリシャ |frb| rgz| jsc| ujv| fyd| qbv| czu| smk| iuk| suc| ccl| tdz| frk| mcn| pfx| jzx| yyy| ryw| svj| rxc| uan| wcr| fto| zww| zrh| kts| mpu| kez| gbd| vuc| dwl| oaf| ruu| dxe| axm| lxz| mkk| duj| qhq| zxv| xcq| rcs| slk| ieg| fru| mdx| ztu| ykz| tbx| iyb|