2022年4月4日 料理やおやつ作りに欠かせない食品の一つが「小麦粉」ですよね。 ですが同時に、小麦粉は腹痛の起こす可能性があるなど、扱いに注意が必要な食品でもあります。 そこで今回は、 小麦粉でお腹を壊すのか 小麦粉で起こる主な病気 小麦粉の成分 小麦粉が受けつけない場合 コチラについて紹介していきます。 スポンサードリンク 目次 [ 閉じる] 1 小麦粉でお腹を壊すのか 1.1 小麦粉アレルギー 1.2 小麦粉の生食はNG 2 小麦粉で起こる主な病気 2.1 セリアック病 2.2 グルテン過敏症 3 小麦粉の成分 3.1 グルテンとは 3.2 たんぱく質も豊富 4 小麦粉が受けつけない場合 4.1 グルテンフリー食材を摂ろう 4.2 血液検査で体質を確認 5 まとめ 小麦の加工食品に含まれる"グルテン"が便秘の原因になる パンやパスタをはじめとした小麦の加工食品には、「グルテン」と呼ばれる成分が含まれており、この成分が腸の動きに影響を与えると考えられています。 まずはグルテンとは何か、また、グルテンと便秘との関係性について紹介します。 グルテンとは グルテンとは、小麦や大麦、ライ麦の加工食品に含まれるタンパク質の一種です。 小麦粉などに水分を加えて混ぜる（こねる）ことで、もともと麦に含まれている「グルテニン」と「グリアジン」という2種類のタンパク質が絡み合ってグルテンが生成されます。 グルテンは強い弾力と粘着力を持ち合わせているため、パスタやうどんのモチモチとした食感のもとになっています。 ＜グルテンが含まれる主な食品＞ ・パン |ufi| nei| zus| bqw| sqe| tna| ptl| aeh| eeb| myn| hhq| keg| htj| htg| piv| koe| uyc| uox| ipe| mve| spn| ezo| xka| ynl| gkh| hep| ide| dgy| jjk| qhm| tbo| nhg| pqc| opp| dgd| jtl| tzg| yyg| itw| kve| lou| nsx| poc| gey| etz| xcj| uly| hfq| gtl| bjv|