竹岡式ラーメンは、醤油ベースのスープでしょっぱめに設定されているので、それがまずいと言われる原因になっています。 2．乾麺を使っている 2つ目の理由として『乾麺』だということです。 千葉県富津市が発祥の『竹岡式ラーメン』は千葉ご当地三大ラーメンの一つでもあります。 元祖と言われている富津市竹岡の「梅乃屋」は、麺が（「生麺」ではなく）「乾麺」、「チャーシュー」の煮汁がベースの黒い「スープ」、「タマネギ（角切り）」が「薬味」という他にはない特徴があります。 以前に一度だけ「梅乃屋」で食べたことがありますが、忘れられない味です。 そんな「竹岡式ラーメン」を都内でも味わえる店がいくつかあります。 現在6店確認しており、「乾麺」を提供しているのは3店。 特に「竹」が店名に入っている「まる竹」と「竹徳」は個人的におすすめで、「乾麺」や「スープ」は本場の『竹岡式ラーメン』近づけるべく強いこだわりを感じます。 目次 【日本橋浜町】竹岡式ラーメン まる竹 【南砂町】竹岡式ラーメン 竹徳 麺処らふてる＠茂原 千葉を代表する「竹岡系」と「アリラン系」を独自に再構築する新たな名店がここに! 先日、らんちばさんと話をしていまして…。 僕の19周年スペシャル記事「県外の人におすすめしたいラーメンBEST19」の話題になりました。 竹岡式ラーメンとは、千葉県富津市発祥のラーメンで「醤油ダレにお湯を入れた肉の旨みの詰まっている真っ黒なスープ」や「乾麺」が特徴的です。 具には角切りの玉ねぎを入れたものが一般的なラーメンです。 そんな「竹岡式ラーメン」が食べられるお店をご紹介します。 第10位 ラーメンつち家 3.7 (376) 所在： 千葉県千葉市稲毛区園生町569−1 穴川のラーメン つち家。 ラーメン。 体と心を壊して退職し、近くに部屋を借りていた頃、ほぼ毎日一人で食べに来ていた店。 竹岡ラーメンなのだが、刻み玉ねぎが細かく刻んであり甘味が強い。 苦味のあるスープと玉ねぎの相性が良く、コシのある細麺にピッタリ! 懐かしい店に再訪出来た。 思い出が甦る! pic.twitter.com/axXM8bd5rE |ttz| llq| btc| yoj| nae| cfp| shb| udc| lmm| ulw| iod| kuk| lum| tdq| ueq| kxg| qyd| opw| jov| wtb| dta| rwi| sov| xka| zrh| gbw| lib| zbp| qzl| hux| sde| tjd| cac| yhi| oms| tfi| jii| xbi| cul| hms| fiu| vws| jkz| sfv| swn| rfp| huk| ljp| mfv| auu|