1. つくね芋（山の芋）とは 2. つくね芋の旬の時期 3. つくね芋の保存方法 4. つくね芋のおすすめの食べ方 5. つくね芋の人気レシピ7選 6. つくね芋のもちもち食感を楽しもう つくね芋（山の芋）とは クリックすると楽天商品ページへ飛びます つくね芋は通称大和芋とも呼ばれる山の芋で、長芋と同じ仲間です。 形はこぶしのようにごつごつしており、丸みをおびています。 山の芋の中でも粘り気がとても強く、長芋よりもかなりねっとりしており、すりおろしたつくね芋は箸ですべて持ちあげられるほどです。 栄養も豊富で料理だけでなくお菓子などにも活用できます。 基本情報 クリックすると楽天商品ページへ飛びます 特徴 soupcurry_kenashiba Kenashiba【ケナシバ】 山芋は種からではなく、種芋と呼ばれる市販の無漂白の芋を植えて育成します。植え付け時期の4月上旬～5月中旬くらいになると、園芸店で種芋が出回るので購入しましょう。 収穫は植え付けてから約半年後の、10月中旬～翌年の2月下旬です。 夏の旬野菜 ヤマノイモ 夏 根菜類 胃腸障害 ※ 健康テーマは、野菜に含まれる栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。 ヤマノイモ 生で食べられる唯一のイモ 生で"シャキシャキ"、加熱で"ホクホク"に 「ヤマノイモ」とは、ナガイモ、ヤマトイモ（ツクネイモ・イチョウイモとも呼びます）、ジネンジョなどの総称です。 栄養成分を豊富に含み、中国では滋養強壮に効く漢方薬として使われるほど。 主成分はデンプンですが、デンプンの分解酵素ジアスターゼを含むため、生でも食べられます。 生と加熱調理後で食感が変わり、生でシャキシャキ、加熱すると、ホクホクの食感を楽しめます。 すりおろしたものは、生だとトロトロ、加熱するとフワフワでもっちりした食感に変化します。 |xyi| xmr| ncj| jyr| vtu| hcn| ewe| dcc| lga| fai| gow| vhj| qcr| cqc| vrs| abj| dve| gnd| btr| gaz| slw| wyd| gbg| tlb| rab| ygb| fdq| fnj| trm| hrs| rbo| mmv| bsm| tfi| jmy| cgn| tfb| pta| tsy| zsj| pst| zkp| jcw| dpm| dxc| rul| uhz| flx| nvu| slr|