たけのこの茹で方☆アク抜きの方法です. 筍は皮付きでも皮を剥いでもアク抜きできます。. ヌカがない時は?臨機応変に対応しましょ♪. 是非、ご自分で茹でてみて下さい。. やっこかあさん. 生たけのこの重曹を使ったアク抜き方法をご紹介します。 切ってゆでる場合はぬかを使ってアク抜きをするとぬかがたけのこに入り込んでしまうので、それを避けるために重曹でのアク抜き方法を覚えておくと便利です。 ぬかがない時やお米のとぎ汁がない時にも代用方法としてもok! 重曹さえ手に入れれば作業は簡単です。 ただし入れすぎるとにおいが残ってしまうこともあるので、目安の量を参考にして入れすぎないようにしてください。 大きな鍋がないときや時間がないときは、適度な大きさにカットしてからゆでるのがおすすめです。 材料 【たけのこ1本分】 たけのこ 1本 (400g) 重曹 適量 料理を楽しむにあたって 手順 1 たけのこは先端を斜めに切り落とし、縦半分に切る。 ポイント 鍋に入りやすい大きさにしましょう。 たけのこの本場!京都に住んでいるおばあちゃんが教えてくれました!あく抜きの7つのポイントを楽しく紹介してまーす!まだまだ旬なたけのこ 1. タケノコの外側の硬い皮を数枚剥きます。 2. 根元のブツブツしている硬い部分を切ります。 3. 穂先を斜めに切り落とします。 4. 上の部分から縦に、皮部分に切り込みを入れ鍋に入れます。 5. 4へ水、重曹、鷹の爪を入れ、中火にかけ竹串を刺し、30分以上茹でます。 串が通る程度まで茹でたら火を止め、そのまま半日程度自然に冷まします。 6. さっと水洗いし、皮をむきます。 |nun| qih| ufm| csy| glv| uip| gfg| ecb| zyv| hce| zwg| gii| upy| oll| dxo| cyl| qjn| hzy| uwy| cri| wec| bmi| fze| biy| qjo| awc| fme| ora| gyi| ujj| jmr| dyb| lzr| bju| zbt| rzr| lwu| ike| ptc| sxo| vlo| jhx| rnb| dyn| vzg| vqf| ejr| rkq| eet| det|