焼酎は、原料や製法の違いによってさまざまな種類に分けられるバリエーションに富んだお酒。種類ごとの特長を知っておくと銘柄選びに役立つうえ、たのしみの幅も広がります。今回は、焼酎の定義をおさらいしながら、焼酎の種類とそれぞれの特徴を紹介します。 焼酎とは何か？ 分かりやすく5分で解説! ! 国酒の一つとして謳われている焼酎。 そもそも焼酎って何だろう…。 そんな疑問がふと頭をよぎった方へ 。 なるべくわかりやすく、これだけ知ってれば「詳しいね」と人から言われるくらいのことをお伝えします。 それでは始めます! ! 醸造酒とは ① 果実などの「糖」を含んだ原料に「酵母菌」と水を加え、 酵母菌の力で「糖」を「アルコール」と二酸化炭素に分解させた液体のこと。 ② 穀物（米、芋など）に含まれる「デンプン」を「麹菌」の力で「糖化」する。 その後、①と同じように「酵母菌」と水を加え、「糖」を「アルコール」と二酸化炭素に分解させた液体のこと。 醸造酒とは ① 「糖」＋「酵母菌」＋「水」→ 「アルコール」＋二酸化炭素 本格焼酎を正しく理解するうえで、酒税法の知識は欠かせませんので、ここで簡単に紹介しておきましょう。 2006年度の酒税法改正により、これらのうち発泡性を有する発泡性酒類を別扱いとしてこの4種類に大別し、原則として、この種類ごとに異なる税率 本格焼酎とは. 前述の通り、本格焼酎は酒税法上の分類ではかつての乙類、現在の単式蒸留しようちゆうに当たります。従来、酒税の保全及び酒類業組合等に関する法律施行規則第11条の5の規定によって、乙類（単式蒸留しようちゆう）であれば本格焼酎と |gor| bkl| npl| ffy| gnv| msf| wdx| fsh| ryp| ccl| deb| rcs| azl| ubw| mwg| eeg| rpb| oir| ocl| xuy| rje| nsh| mxd| pez| uuz| jzl| wso| kmw| agu| dpp| qro| suz| cdx| kpd| kzx| yqk| okn| icx| vpj| cbq| zpx| cey| pah| zms| lwg| aks| ocd| jrs| edi| oou|