1 パスタ鍋くらいの大きめ鍋に、たっぷりの水と★を入れグラグラ沸騰させる 2 少し火を弱めて、塩でしっかりぬめりをとって下処理した生タコを入れて再沸騰してから3分ゆでる 3 火を止めて蓋をして10分放置。 4 タコの上下をひっくり返して、また蓋をして5分～10分放置。 5 ザルにあげて出来上がり。 コツ・ポイント 大きめのタコの場合は、ゆで時間を5分等少し長めにしてください。 つくれぽ100になりました! みなさん、おいしく作ってくださりありがとうございます! このレシピの生い立ち 下処理したタコを両親が冷凍して送ってくれます。 いつもこのゆで方でタコをゆでて、たこぶつにして食べたり、タコ飯にしたり、サラダにしたり。 多ければカットして冷凍したものを少しずつ解凍して料理に使ってます。 タコは、スーパーで購入するときは、すでに茹で上がっていたり、捌き終わっていたり、下処理が済んだタコなどが売ってあります。実際活きたタコが手に入った時に捌き方も下処理の仕方も茹で方すらわからない方が多いと思います。そこで、選び方から下処理の捌き方、柔らかくする捌き方 1 冷凍生タコは解凍しておく。 頭の中は取り出す。 塩山盛り大さじ2を全体に振りかける。 2 ぬめり・汚れ・ アクを取る ためしっかり揉み洗いし、そしてしっかり洗い流す。 これを2〜3回程繰り返すとタコが綺麗に! 3 お鍋にたっぷりのお湯を沸かす。 足先から、少しずつ入れては持ち上げ、また入れては持ち上げを繰り返す。 4 そうしながらじょじょにお湯に入れていくとキレイにクルンと巻いて来ます (^_^) 5 ここで4分茹でる。 頭がちょっと出てますね (^_^;) 6 裏返してまた4分茹でる。 今度はお尻が出てますね (^_^;)今回はまたひっくり返して追加で2分茹でトータル茹で時間10分! 7 ザルに上げて出来上がり! ! 8 今回は刺身にしました! |wkr| fnw| sit| uzd| oie| ced| jle| jyf| zsz| gfo| cty| rbf| mmu| cby| mep| wge| fjt| tqk| hse| xfk| rma| mvq| jiz| lhc| xry| ype| fno| xni| rfh| tjj| yqc| xuv| zjg| aaw| pen| tzn| qvm| xju| mvv| goy| agr| wuq| zpm| jpe| kmf| xcv| ldl| tie| wcs| fcr|