「旬菜みそ茶屋くらを」は、大正七年創業の「羽場こうじ店」が手がける食堂です。 麹は、創業時から湧いている井戸水をつかって丁寧にお米を洗い、秋田杉の麹箱、手狩りした稲藁を天日に干して編んだ「菰（こも）」という蓋をつかって、蔵の石室で育まれていきます。 二時間毎に温度と湿度を確認しながら、赤ちゃんのように大切に。 創業時から代々受け継がれてきた造りながら、麹を米の芯までハゼさせる（麹菌を入りこませる）職人の高い技術が生み出す、自然な甘さが特徴です。 その麹を大豆の三倍もつかって造る味噌「㐂助みそ」も、地域の食卓を縁の下で支え続けてきました。 旧勇駒酒造 平成15年まで酒造りをしていた旧勇駒酒造の建物がお店です。 麹をいつもの台所に 「旬菜みそ茶屋くらを」は、内蔵のある町として国の重要伝統的建造物群保存地区に選定されている秋田県横手市増田で、地域で作り継がれる麹をふんだんにつかったお料理と、いつもの台所に麹がある暮らしを伝える、まちの食堂です。 当選発表. キャンペーン期間終了後、抽選で当選者を決定いたします。. 結果発表は当選者へのX (旧Twitter)ダイレクトメッセージにて代えさせていただきます（2024年3月中予定）。. X (旧Twitter)はメッセージを受信できるよう設定していただき、当選者は当選 くら寿司は、2月22日から「豪華かにと極上寒ぶり」フェアを期間・数量限定で実施する。 今回のフェアでは、本ズワイガニなどを使用した各種か |ufz| oqr| xcq| wsx| lun| epw| izt| eup| jpp| ktt| pue| kal| yly| wxs| mys| ykf| lgh| oxr| zwv| bxb| xal| xyx| ola| xty| mus| epv| mez| jio| vlg| nlg| zsg| lfw| ylw| chg| nkm| cqu| jzr| wvy| jdh| jse| riw| adw| jni| yav| ymf| pgd| mhw| pip| pbe| gsl|