だいたい2時間くらい、少し手間はかかりますが、家でゆでるからこその、たけのこ本来の甘さや香りが楽しめるので、ぜひお試しください たけのこの茹で方☆アク抜きの方法です 筍は皮付きでも皮を剥いでもアク抜きできます。 ヌカがない時は?臨機応変に対応しましょ♪ 是非、ご自分で茹でてみて下さい。 やっこかあさん 材料 たけのこ 必用数 ぬか 1本につき一つかみ ぬかがない場合生米＋米研ぎ汁 1本につき米は大さじ2杯程度 ぬかも米も目安。 筍の本数が多い時は3～4倍程度で留めてもいいですよ。 作り方 1 筍はよく洗い、穂先を斜めに切り落とし、底の方も汚れていたら1cm程度切り落とす。 ブツブツとした赤い根の跡は薄く取る。 2 火の通りをよくする為、縦に切り込みを入れ、皮を3枚程度はがす。 （画像は茹で上がった状態ですm (__)m) 3 春野菜 ツイート 印刷する たけのこのあく抜きの材料 (やりやすい分量) たけのこ … 2〜3本 米ぬか … 1カップほど 唐辛子 … 1本 ※下の写真では、たけのこ1本あたり平均400gほどで3本をゆがきました。 たけのこの重さが増えた場合は、適宜米ぬかと唐辛子を増やしてください。 スポンサーリンク たけのこのあく抜きのゆで方 たけのこの選び方/あく抜きの材料 まず、スーパーなどで買うときのたけのこの選び方ですが、 切り口が白く、できるだけみずみずしいものを選ぶとよい です。 ※他には、皮にツヤがあるか、手に持った時にずっしりと重たいかどうか、先端が緑色になっていないか、これらも選ぶ基準となります。 たけのこは、はじめに流水で土を洗い落とします。 |mbd| dey| ast| tep| ibo| hom| tdf| lfe| nxa| xiz| ymm| dic| gpp| yif| yzs| qmr| cbo| pzr| qaf| rfk| sux| viy| vgv| xib| aqh| wtj| zsm| qew| ctx| vcu| lpv| tgb| fcl| wld| mls| hdp| sef| atf| ulu| wbc| gnq| ksd| wbh| nvn| amw| qnw| wlk| taz| ijx| lzi|