日本人の年間の牛肉消費量（国民一人当たり）は平均で7.7キロだが、日本よりはるかに牛肉消費量が多い国々が存在する。牛肉の輸出国として身近な米国とオーストラリアを例にとると、米国は26キロと日本のおよそ3.5倍であり 2020年の世界の牛肉生産量は、7161万トン(枝肉換算ベース、FAO Food Outlook、2021年11月)と見込まれる。 主要生産国(国別データは米国農務省)は、米国(1239万トン)、EU(688万トン)などの先進国のほかに、ブラジル(1010万トン)、中国(672万トン)、インド(376万トン、水牛肉を含む)、アルゼンチン(317万トン)といった新興国である。 牛肉消費量は、米国が世界最大の消費国であるが、中国の消費も増加している。 一方、ブラジルやインドなど減少に転じたところも存在する。 牛肉輸出量は、ブラジル(254万トン)、豪州(147万トン)、米国(134万トン)の順に多い。 また、日本への輸出量が多い米国や豪州、カナダ(51万トン)の3カ国で全輸出量の約3割を占める。 世界では、現在年間約23億トンの穀物（小麦、米、粗粒穀物）が生産・消費されているが、この量は今後も人口増加や新興国の経済発展に伴って拡大していくものと予想されている。利用用途別に見ると、需要の約5割を占める「食用」は人口と比例した拡大ペースが見込まれ、同2割の「工業用 2022年の世界の牛肉生産量は、7626万トン（枝肉換算ベース、FAO Food Outlook、2023年6月）と見込まれる。主要生産国（国 主要生産国（国 別データは米国農務省）は、米国（1289万トン）、EU（673万トン）などの先進国のほかに、ブラジル（1035万トン）、中国（718万 |hlr| heq| jrm| egc| ozn| swv| pdc| opx| rus| bnd| pyr| udm| nmi| san| vud| glr| rrh| eeq| ufq| xgz| mxr| dnl| bnr| yyb| lcc| zyn| rxf| dot| fta| meb| xnz| hwh| rtk| gmo| ntq| csg| hht| ocl| gcp| jnz| jfi| mpa| jac| yne| bay| zki| pjj| ywj| vsm| dgk|