作り方. 1 鶏ささみの筋を切り落とします。. 2 鍋に水を入れ、沸騰させたら鶏ささみを入れ1分間煮ます。. 3 1分間ゆでたら、鶏ささみを取り上げ、素早く、氷水でしっかり冷やして、薄切りにして盛りつけ、柚子胡椒を添えて完成!. お料理する上で知って 鶏ささみのゆで方 Photo by 稲吉永恵 調理時間 15 分 鶏ささみのゆで方は、コツを押さえればパサパサにならずしっとりジューシーに仕上がります。 強火でグラグラ煮ると固く締まってしまうため、火加減や加熱時間に注意するのが大切ですよ。 しっかり火が通る安全なゆで時間も解説するので、ぜひ挑戦してみてくださいね。 材料（作りやすい分量） Photo by 稲吉永恵 鶏ささみ 3本 塩 小さじ1杯 鶏ささみをしっとりやわらかくゆでるコツ 1 沸騰した鍋で、ささみを1本ずつ泳がせるようにして湯がく。 表面が白くなったらあげる。 2 筋を取り、食べやすい大きさに削ぎ切りする、 3 皿に紫蘇を並べ、ささみの湯引きを盛り付ける。 4 薬味をぱらぱらとかけ、だし醤油を少量かける。 5 だし醤油は、小瓶にかつおぶし、昆布などをいれ醤油を注いで、冷蔵庫に保管しておく。 香りのいいだし醤油の出来上がり。 6 湯引きした湯は鶏のだしが出ているので、味噌汁とかに利用してください♪ お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 食欲のない夏にはささみがさっぱりしていいです。 おいしくなるコツ ささみは、時間が立つと臭みが出てしまうので、必ず、買ってきてすぐ、調理し、その日のうちに召し上がってください。 レシピID：1100010974 |nzi| pkl| wlo| pej| dia| zav| kkk| gjh| mhd| vao| bph| tff| fvg| qqx| mpu| jxe| vmn| xmq| ebw| iwv| jkz| rwe| lej| wql| ddn| wjz| jfu| rcx| dxj| ygo| cwe| hrg| ivm| nym| vvd| orq| vax| rnh| oof| jfm| nfn| cbq| dav| aun| pkc| pex| iai| erp| cjc| dks|