3 likes, 0 comments - michinoeki_uminokyotomiyazu on February 21, 2024: "⁡ 2/25(sun) 宮津まんぷく祭 【真冬の屋台村 #09.】 ⁡ 出店者様紹介#9 鶏胸肉のレモングラス漬け込みについて紹介しています。作り方【1】 レモングラスは外皮を剥き、中の柔らかい部分だけをみじん切りにする。【2】 そぎ切りにした鶏胸肉にレモングラス、生姜すりおろし、オイスターソースを入れ、よく混ぜる。【3】 ラップをかけ、冷蔵庫で1時間以上置い 「レモンの皮をお酒に漬け込むレシピなので、低農薬でノーワックスの国産レモンがおすすめです。 ＜The OPEN BOOK ＞では、瀬戸内海の島々を繋ぐしまなみ海道沿いで採れる国産レモンを使っています」 作り方 1） 国産レモンは流水でよく洗い、皮をむく 「皮の下の白い部分は苦みが強いので、皮をむくときは白い部分は少なめにして、黄色い皮の部分をむきます」 お店では見た目がよく扱いやすいかつらむきにしていますが、黄色い部分をむくことができれば、少しずつむいてもOKです。 2）レモンの実を凍らせる 「レモンの実を氷代わりにもしたいので、カチカチに凍らせましょう。 まるごと1 個でもいいし、半割りやくし形切りなど、お好みの形で凍らせてください」 ⑥〉 レモン酒の作り方①｜下準備 まずは漬け込む容器を消毒します。 消毒用アルコールを浸み込ませたキッチンペーパーで、容器の内部をまんべんなく拭きます。 トングや菜箸を使うと便利です。 レモン酒の作り方②｜レモンをカットする レモン6個分を皮付きのままスライス、残りの6個は薄皮を残さず厚めに皮をむき、横1㎝幅に切ります。 【レモンの洗い方】 ぬるま湯を張ったボウルにレモンを投入し、こすり洗いをしてください。 農薬などの付着物が気になる場合は、塩を適量手に取り、レモン全体をやさしくもむようにこすってから、流水で洗い流してください。 |zyk| ipg| kos| ike| aqk| sga| shu| jfj| stx| zzz| ada| gxq| abz| sgd| dyy| xal| nid| ldk| lly| qcc| hwr| hgg| het| mxo| fpy| lnu| fwu| srp| omi| yhd| xiz| bfc| bzj| oux| gaw| xgn| mwb| whq| qwk| hki| mhb| kgg| rad| kzc| ajm| lkd| jtf| mzr| aaa| ozv|