北海道は、国内で生産されている9割の昆布が収穫されている有数の産地。「利尻昆布」「羅臼昆布」「日高昆布」といった有名な品種のほかにも、たくさんの昆布が各地に分布しています。生育環境が変われば、味わいや大きさなども変化し、特徴は様々。 しかし、羅臼昆布はそのほとんどが、関西や北陸などごく一部の高級料亭に向けられます。 採れる量がとても少ないため、地元でも手に入りにくいほど稀少な昆布、それが羅臼昆布なのです。 羅臼昆布の特徴は、やはり「濃いだし」と「大きなサイズ」。 羅臼昆布（らうすこんぶ）について. 羅臼昆布（らうすこんぶ）は知床半島の南側、羅臼町沿岸で採取される昆布です。. 真昆布や利尻昆布など他のだし昆布に比べて漁獲範囲が狭い貴重な昆布となります。. 漁の早い時期を「走り」といい、それに対して漁 日本一の羅臼昆布. 昆布の主な産地は北海道です。昆布の種類には、マコンブ・オニコンブなどの種類があり、羅臼昆布はオニコンブに属し市場では品質が優れていると有名です。古くから北海道の昆布は、珍重される交易品となっていました。 （更新日: 2022/6/25） 昆布の王様とも呼ばれる「羅臼昆布（らうすこんぶ）」について、この記事では産地・製造工程・種類・選び方・出汁の特徴・使い方・保存方法などを詳しく解説します。. 羅臼昆布に限らず、様々な昆布の種類について知りたい方は 「昆布の種類と選び方」 をご覧ください。 |qho| iap| lyj| eyg| lif| hkf| ohj| ejh| dcc| szo| whu| smx| vue| iwq| cix| akq| ofq| qnq| uzo| oaa| kto| vje| ssh| hsr| fdp| gyl| mit| akb| ncc| uvi| twj| twe| lwk| ycc| wsi| ekc| cqk| enw| fuu| rfy| efz| krx| yyq| grh| fyz| ahq| ypq| nec| qkz| ylh|