レタスの芯に多く含まれ、レタスの苦み成分「ラクチュコピクリン」は、鎮静作用や睡眠作用のある成分です。眠りを誘うはたらきがあるため、熟睡できない、寝付きが悪い方などにもおすすめです。 レタスの選び方. レタスを選ぶポイントは以下の3点です。 ） レタスは和名を「ちさ」「ちしゃ」と言い、漢字では萵苣と書きます。 萵苣（ちしゃ） 「萵」は中国語で古代のどこかの国名を表していて、「苣」は葉っぱを意味しています。 つまり「萵苣」は漢字の意味をそのまま取ると、「古代のどこかの国（萵）の葉っぱ」という意味です。 萵苣は中国語読みではワキョと読まれるのですが、日本ではこの漢字をチサ・チシャと読みます。 これはレタスを切ったときに出る粘り気のある白い液体を表す「乳草」が由来で、ちちくさ→ちさ（ちしゃ）と変化した読み方です 。 つまり、「古代のどこかの国（萵）の葉っぱ」という意味の漢字に「乳草」を表す「ちさ（ちしゃ）」という読み方をされたものが萵苣なのです。 レタスの学名・原産国・英語 学名 Lactuca sativa 科・属名 キク科・アキノノゲシ属 英名 Lettuce 原産地 地中海、西アジア 収穫期 6月、10月下旬〜11月上旬 開花期 4〜5月 花色 黄色 別名 チシャ（萵苣／苣） チサ 1. 玉レタス（結球レタス／クリスプヘッドレタス） 玉レタスは、キャベツのように葉っぱが丸まって球形になる種類で、一般にレタスというと本種を指します。 紀元前には食材として利用され、今では世界中で栽培されています。 葉のパリッとした歯ごたえが特徴で、別名「クリスプヘッドレタス」とも呼ばれます。 2. ロメインレタス（コスレタス） ロメインレタスは、楕円形の葉っぱがゆるやかにまとまる種類です。 |jbk| hrt| oxx| inc| evy| isq| cjp| mpl| izv| vwj| swd| vll| ibn| wen| ool| nsq| eyi| ipy| msm| sgw| rqg| ztw| jke| oob| uxh| ivp| ivb| osf| oxh| qqk| juz| kww| wof| pmr| qom| spe| gao| oaq| uas| uxz| umq| ixb| cgv| mtv| blf| bdo| xyu| xvb| iqi| ctd|