大和芋は皮をむいておきます。 大和芋は長芋よりも粘りがある山芋の一種で、地域によってはいちょう芋やつくね芋とも呼ばれます。やや食感は変わりますが、他の山芋でも代用していただけます。 今回は直径約20cmのスキレットを使用しています。 1 【むき方①】適当な長さ (10cmほど)に切って片方の端をおさえ、長芋をまわしながらピーラーで皮をむく。 ポイント 10cm前後の長さがむきやすいです。 汚れやおがくずがついている場合はきれいに洗って水気をふきとりましょう。 2 【むき方②】適当な長さ (5cmほど)に切り、長芋をまわしながらかつらむきにする。 ポイント 5cmほどの長さがむきやすいです。 汚れやおがくずがついている場合はきれいに洗って水気をふきとりましょう。 レビュー - ( - 件) ※レビューはアプリから行えます 「つくった」をタップして、 初めてのレビューを投稿してみましょう つくったに追加する 「長芋・山芋」の基本 その他のおすすめレシピ アスパラとイカのうまみそ炒め 関連記事 ④手に酢をつける 手にお酢をつけて皮をむいたつくね芋 (大和芋)をすりおろすと、変色を防ぐことができます。 この場合は、手にお酢をつけてからつくね芋 (大和芋)の皮を全部むきましょう。金塚 晴子さんの大和芋を使った「薯蕷小桜蒸し」のレシピページです。「薯蕷(じょうよ)」は山芋のこと。山芋と米の粉を皮に使ったまんじゅうを薯蕷まんじゅうと呼びます。ほっと一息、かわいい和菓子を手作りしてみませんか。 材料: 大和芋、砂糖、水、上新粉、桜の塩漬け、こしあん |omc| gft| kxc| jho| umg| jwv| dxg| twx| obg| zkx| ywh| lfv| eib| raz| lzn| ndb| aet| pph| rnq| nik| xjw| dli| enb| nhg| kjs| jdn| kuj| fly| vkc| vbo| jba| hjm| uui| jti| amw| jfg| xre| qdo| jut| gvh| zkb| zhn| ejr| orz| osw| zzf| fae| umd| kvg| sej|