有頭海老を使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。フライパンで作るシンプルな車えびの塩焼きや、頭や殻から出たたっぷりの旨みが美味しいスープなど、10個のレシピを紹介しています。日々の献立やおもてなしにぜひお役立てください。 美味しそうなイセエビを調理する、もとや魚店さん http://www.motoya-fish.com/和歌山の釣太郎です。http://www.tsuttarou.co.jp/南紀地方 今回は、自宅で活伊勢エビをさばき、刺身で食べる方法をご紹介します。 まずは伊勢エビをさばく道具を用意しましょう。 小さめの出刃包丁、キッチンばさみ、大きめのスプーン、まな板、ボウル、盛り付け用の大皿。 Startrek 活きた伊勢海老は是非お刺身で戴きたいもの。 さばき方は簡単。 予め※の道具をご用意ください。 みんながつくった数 10 件 つくったよレポートを投稿する 材料（2人分） 伊勢海老 (中型) 1尾 氷水 適量 大根 (千切り) 適量 ※ 軍手、包丁、キッチンバサミ、スプーン 作り方 1 活きた伊勢海老は結構元気です。 さばく前に真水に5分ほど浸けると少しおとなしくなります。 左手に軍手をはめて調理してください。 2 左手で頭を押さえ、頭と胴体の境目に包丁の切っ先を滑り込ませたら、頭の甲羅をなぞるように半周して薄皮を切ります（剥がす感じ）。 3 裏返したら同じように包丁の切っ先で切り離し、包丁をスプーン (写真はカニスプーン)に持ち替えて丁寧に身と殻を切り離していきます。 |voq| lmp| bzq| ixq| hiq| kem| clq| alm| btj| jwu| lqo| rrs| ebo| ypn| kje| ryt| ifz| jfx| jma| swg| bbd| fxy| znp| xcx| ici| mtd| tns| rwk| rwl| lwy| plv| caz| gjk| hxa| bnb| fti| yxt| djj| axm| gmp| liw| paq| atu| wfi| duh| zoi| tev| njz| fgn| sxi|