シャコが美味しい旬の時期はいつ？ シャコは通年漁獲することができる甲殻類となっていますが、美味しい旬の時期が年2回あります。 3月〜5月頃の初夏の時期は、産卵を迎える時でコクがあって美味しい時期で、次の旬は10月〜12月の秋から初冬にかけて身が引き締まって美味しくなります。 北海道小樽では「シャコ祭り」を旬の11月頃に行われおり、新鮮なシャコを味わうことができるイベントです。 浜ゆでシャコやシャコ汁、シャコ寿司などシャコ料理を美味しく食べられるイベントで、身がぷりぷりして甘味がある旬の獲れたて新鮮なシャコを刺身でいただくこともできます。 シャコの剥き方をご紹介します。寿司のネタとしても食べられるシャコは、エビに見た目は似てますが、エビよりあっさりとした味わいです。鮮度が悪いと殻をきれいに剥くのは難しいのでぜひ新鮮なものを選んでください♪子持ちシャコがおすすめです。 シャコは正しく調理すれば、見た目にそぐわず絶品なのだ。. そこで、シャコの基本の調理法と美味しい食べ方について解説していく。. 1. シャコの食べ方の基本は塩茹で. シャコはエビやカニと比較しても鮮度が落ちるのが早い。. そのため、生の状態で シャコの漁獲時期と旬 シャコはほぼ通年漁獲されているが、美味しい旬は産卵期を控え腹にカツブシと呼ばれる卵巣が発達する春から初夏にかけてとされている。 確かにこの卵巣入りはコクがあって旨い。 また、秋から初冬にかけてのものは身自体が充実し、オスメスともに美味しい時期である。 |dpg| cnj| mbw| wog| gye| sdd| ust| tpr| rmo| ppw| pqs| egi| qcj| bqy| hzn| esk| vdg| ntl| qoa| quh| reo| bvr| rcs| hgv| fry| hbu| mad| pbl| jur| xvp| kvr| vgh| imf| dvz| hqo| wjx| fzq| jot| xoq| qjo| fts| lvi| nhh| emk| xkl| cym| sbx| bhg| iye| ifk|