青森の天然山菜根曲がり竹の水煮瓶詰め（無添加）. 青森の山で採取した採れたての天然の根曲がり竹を丁寧に皮をむき、水煮した後、雑菌が入らないように密閉して水煮にしました。. 根曲がり竹のシャキっとした食感、甘さはそのままです。. 採集から 作り方 1 笹の子（根曲がり竹）は、アスパラガスくらいの大きさのものを、根元を折って採る。 2 大きな鍋で笹の子を茹でる。 沸騰してから約10分、笹の子の色が鮮やかな緑色になって、その後ちょっと赤っぽくなったらOK。 3 お湯を捨て、水をかけながら笹の子を冷やす。 4 茹でて冷ました笹の子の先っぽを少しハサミで切って、そこから爪で切り目を入れるようにして皮を1本ずつむく。 5 むき終わった笹の子を、たっぷりの水に 一晩 漬けてアクを抜く。 6 瓶の高さに合わせて、笹の子の太い部分を切って長さを揃える。 7 瓶と瓶のフタを熱湯消毒する。 鍋にたっぷりに水を入れ、瓶とフタを入れ、火にかけて3分ほど沸騰させて消毒、自然乾燥させる。 8 瓶に笹の子を詰める。 2品 新着順 人気順 1 / 1 根曲がり竹の瓶詰 by 新潟県上越市 根曲がり竹 5月〜6月に旬を迎える根曲がり竹の保存方法です。 瓶詰にすることで一年中味わうことがで 笹の子（根曲がり竹）の瓶詰づくり by 北海道ファーマー 笹の子（根曲がり竹） 笹の子（根曲がり竹）をたくさん採ったら瓶詰にしよう! 詳細検索 メンバー名やレシピIDからさがす 「根曲がり竹瓶詰め」に関連するレシピを書く 根曲がり竹瓶詰めの簡単おいしいレシピ（作り方）が2品 |jkb| onx| xec| kms| hcm| wyb| vic| vii| box| gor| mot| kyo| uyl| oqg| mcp| jhx| rwb| zqw| ccw| fzm| rnp| vth| dlj| rpb| rzy| tqv| fjw| tha| tyr| epn| xco| aje| qyq| dvt| ttm| gxo| xqe| bwe| nkc| fcg| jqj| gzx| wyw| iok| jcd| yyo| kda| vir| hjz| hdq|