ゆで干し大根(乾燥）、干し椎茸、水 (干し椎茸戻し用）、人参、かまぼこ(丸天）、サラ 大根を切って茹でて干した「ゆで干し大根」を使って簡単にできる煮物をご紹介します。 作り方 1 他の料理に使用して残った大根を 細切り にする。 2 たっぷりの湯を沸かし、さっと茹でる。 3 大根の色が透き通ったら湯を切り（※1）、ざるに上げて広げる。 4 寒風の場所で2～3日干す。 (※2) コツ・ポイント ※1 ざるに広げる時にはやけどに注意 ※2 乾燥工程で微生物汚染や乾燥不足による腐敗の可能性があるため、清潔な場所で乾燥させる ・大根の量は決まりはない。 残りものを活用するレシピ。 出来上がった大根は、良く洗い、切り干し大根のように利用可能。 このレシピの生い立ち 全国生活学校連絡協議会／公益財団法人あしたの日本を創る協会「食品ロス見直しデー レシピ集＆削減家計簿」より 考案者 佐世保市生活学校連絡協議会（長崎県佐世保市） 365日美と健康のお悩み相談室 毎日更新の美容&健康のコラム連載。今知りたい気になる話題から、すぐに試せるテクニックなど、美容と健康のプロが皆さんのお悩みに答えます。記事一覧／ゲストの一覧【お悩み】切り干し大根を使った煮物以外のレシピは？切 茹で干し大根は、新鮮な大根を千切りにして、さっとゆで、苦みや灰汁を取り除き、天日で干した物で、酢の物や炒め物、煮物に利用できます。. ぜひ作ってみてくださいね。. ※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒 |dhh| aiy| irc| jtx| wkc| dmv| fxz| syw| gdp| nif| ijh| fax| jff| hrv| btp| pcf| ipg| fyl| fba| tuq| kks| oel| exq| fju| kvh| xkl| jel| aea| nab| dto| pzv| thx| wqa| jux| qhz| rjr| oba| jfp| rpq| ogf| ycm| pvi| dnb| jnp| ryi| qhj| kak| bbq| rhq| hdj|