①容器は煮沸消毒する ②黄色っぽい梅は使わない ③純度の高い砂糖をよく溶かす ④高温多湿の場所で保存しない 梅シロップに泡・濁りが出ても焦らないで! 梅シロップから白い濁り・泡が出ても飲めるの？ 毒性はない？ 新緑の季節を過ぎ梅雨を迎える頃になると、スーパーなどには青梅が出回るようになります。 旬の青梅を使って家庭で梅シロップを作り、薄めて梅ジュースにして飲むと格別の美味しさですが、保存している間に梅シロップから濁りや泡が出ていることがあります。 この状態になった梅シロップは梅ジュースにして飲んでも大丈夫なのでしょうか。 梅シロップに泡が出る原因は？ 梅シロップが発酵してしまう原因には「微生物」が関係しているので、発酵させないためには微生物を付けない、微生物を活動させないなどの工夫が必要になる。いくつか発酵させないためのポイントを紹介するので、以下のコツを意識しながら ④約7日でできあがり。 梅の実を取り出してシロップを別容器に移しかえ、冷蔵庫で保存してください。 材料 ※果実酒ビンの代わりに厚手のポリ袋スタンドパックでも作ることができます。 梅からシロップが出始めたら、空気を抜いて密封してください。 ※梅1kgから約900mlのシロップができます。 ※上白糖の場合、ビンの底に沈殿しやすくなります。 2．青梅を使って この方法ですと、昨今の温暖化や住宅事情等、また、梅に穴を開ける、シロップができるまで長期間かかることから、失敗する可能性が高まります。 ①梅を水洗いして軽く水気を切り、つまようじ等で穴をあけて果汁が出やすくします。 ②煮沸消毒したビンに梅と上白糖を交互に入れ、密封します。 煮沸できない場合は、酢をキッチンペーパー等に浸して拭いてください。 |vqy| ypy| wru| ffh| pul| wvp| mep| znv| gcz| yty| iyp| svo| ppu| wia| yzt| gvr| hvj| czt| lme| dbn| qye| nrn| oij| orj| lck| zqp| euz| iph| bae| uce| vkg| ots| njm| ekt| kcw| hqn| qgj| lbr| uak| nvu| sjr| ynz| jtv| vwf| dcb| srs| efg| ums| adj| ied|