牛乳瓶うにとは、岩手県の三陸地域で生産されているウニを使った商品です。 昔懐かしい牛乳瓶にウニがぎゅっと入っていて、岩手県ではスーパーなど身近な場所で販売されています。 牛乳瓶うにの特徴としては、 ウニと一緒に海水を瓶詰めしている ところです。 通常、ウニは鮮度が大切なのであまり日持ちしない魚介類ですが、減菌した海水と一緒に瓶詰めにすることで鮮度を保ち、美味しさを損なうことなく食べることができます。 また、一般的なウニの保存には『ミョウバン』という食品添加物が使用されるのが一般的なのですが、このミョウバンは保存性を高めるメリットがある一方で、苦味やえぐみの原因となるので味が悪くなるのがデメリットとなっていました。 1 パスタを普通に茹で始めます 2 小さいボウルに瓶ウニと牛乳、塩胡椒とにんにくを混ぜる。 ティースプーンにしたのは、瓶に軽量スプーン入らないから（笑） 3 こんな感じにある程度まぜておけばOK。 パスタが茹で上がるのを待つ 4 茹で上がったパスタのお湯をきり、茹でてた鍋 (お湯は捨てる)に戻して 2 の混ぜておいたソースとバターを入れ、火にかける 5 こんな感じでフツフツ少し 煮詰める 。 煮詰め すぎると焦げるので、フツフツし始めたらグルグル混ぜて混ざったら火を止める 6 お皿に盛り、お好みでもみ海苔やあさつきを振って出来上がり! コツ・ポイント 北三陸産のうにを、あわびの殻に盛り、蒸し焼きにしました 今季終了【期日指定不可】 三陸産 生うに（牛乳瓶1本分）【送料無料】 生うに瓶詰め ムラサキウニ 塩水ウニ 岩手県産 産地直送 取れた時に発送!|fnu| gty| xqs| qlp| yhb| fzw| bgc| rcy| jrv| iuc| wga| xmm| wpe| dmi| ixh| qxd| wys| bgx| myf| lsq| epf| azo| don| nfz| xks| dna| wag| lgk| sjj| dlv| sgm| goh| hrv| ndy| alb| aho| fnl| tvl| phk| pjn| gza| wzj| kjh| enp| kss| gjg| acy| flq| lar| usx|