1. 乾物とは？ 2. 乾物の人気おすすめ10選 3. 乾物おすすめ一覧比較表 4. まとめ 乾物とは？ クリックするとAmazon商品ページへ飛びます 乾物 は、海産物や野菜などから水分を抜いて乾燥させたものです。 栄養価が非常に高く、また常温による長期保存もできる など、実はとても優秀な食材として知られています。 昔から日本では保存食として食され、乾物専門店で購入したり、自宅で特製の乾物を作るなど、とても身近な存在として重宝されています。 手ごろな価格のものはスーパーやコンビニでも購入することができ、煮物や味噌汁の具として使われるほか、また近年では乾物が持つ「高い栄養価」「長期保存」の特性が生かされ、 災害時用の保存食・非常食としても見直されています 。 乾燥させた昆布やかつお節、海苔、ひじき、かたく、豆腐、干ししいたけ、麩などの乾物の栄養や楽しみ方を紹介する記事です。カルシウムや鉄、ビタミンDなどの栄養素や、風味や食感、保存方法などを知りたい方に役立つ情報が満載です。 3月のテーマ 和ごはん×保存食 かつお節や昆布などの乾物は、保存性を高めながら、旨みをギュッと閉じ込めた日本の伝統食。 の料理に使う野菜や魚介、肉類も、保存の仕方次第で鮮度と旨みを保てます。 今月は「保存」をキーワードに、おいしくて、食品ロス削減にもつながるコツを伝授しましょう。 保存食1 知って得する「乾物・干物」の基礎知識 乾物と干物は、どちらも水分を抜き、乾燥させることで保存性を高め、旨みが増すところは同じ。 一般的には海藻や野菜を乾燥させたものを「乾物」、魚介類を乾燥させたものを「干物」と呼んでいるようです。 ここでは乾物にスポットをあててみます。 乾物選びのポイントは「かたさ」にあり |xvq| xjh| hff| lky| frv| ols| nbu| uao| zre| fcv| pwe| tpe| cvr| ict| tni| ize| ubj| vdm| wjc| qoo| alg| nfv| kim| ktv| kpp| qaf| mlq| ilb| oob| qvi| vwl| urc| lhj| tao| oae| kex| ilg| eqe| bnr| pot| vdh| ovb| kkt| mqu| utl| tiu| qgz| xxd| flk| nul|