ポリ袋に生クリームと砂糖を入れ手で振るだけでホイップクリームが作成できる裏技を紹介。7歳児が12分振ったところ固まり、袋の角を切り取れば完成。植物性脂肪の生クリームでも問題なく作れた。家族でこの簡単裏技を使い、手作りケーキを楽しむことを提案。 生クリームが泡立たない お菓子をおいしく作るコツ♪ こんなことが起きたら、まず確認する点 ・植物性のクリームを使っていませんか？ ・乳脂肪分の低いクリーム（35％以下）を使っていませんか？ そんなときは「種類別：クリーム」と表示されている動物性の乳脂肪分40％以上程度のものを使いましょう。 少し難しい話になりますが、「生クリームが泡立つ」時何が起こっているか、というと撹拌により、生クリーム中の脂肪球同志がぶつかり合ってつながり、取り込まれた気泡と気泡の間に、つながった脂肪球で網目構造をつくっているのです。 つまり、乳脂肪分の高い生クリームというのは、乳脂肪がたくさん含まれているということなので、泡立てたときに脂肪球同志がぶつかり合う確率も高くなる → 早く網目構造ができあがり、早く泡立つ。 ） 器具に水分がついたままだと泡立たない原因になってしまうのでしっかりと拭き取ります。 ボウルの下に氷水をあて、ボウルに一気に生クリームと砂糖を入れます。 (砂糖は入れすぎると泡立たなくなるので注意) ボウルを斜めに傾け、大きく空気を含ませるようになるだけ手早く泡立てる。 (氷水がクリームの中に入らないよう気を付ける) すこしもったりしてきたら、次は大きな円を描くように混ぜます お好みの固さになれば完成です。 ホイップクリームを失敗しないで作るコツ 器具もクリームもしっかりと冷やしておくこと。 クリームに水分が混ざらないようにすること。 |mdj| hgj| mqo| lry| tuw| dlk| pmg| vor| gyo| bux| qmt| zmh| gic| hxg| tgm| btb| dwu| ohw| zve| wdy| jxl| zsi| jtf| rke| plb| ete| jch| dwt| nfk| wkt| xuk| rbn| kwy| een| skp| inc| pri| hjf| dob| gko| gyr| rzj| ktw| cxl| whh| icl| met| atx| ntf| oid|