昆布の種類と産地は大きく8つに分けられる ①利尻昆布について ②羅臼昆布について ③真昆布について ④ガゴメ昆布について ⑤日高昆布（三石昆布）について ⑥長昆布 (歯舞（はぼまい）昆布)について ⑦厚葉昆布（歯舞（はぼまい）昆布）について ⑧細目昆布について 昆布の種類・産地別でのオススメの使用用途について だし用にオススメな昆布の種類について 具材用にオススメな昆布の種類について まとめ：昆布は種類・産地別で使用用途を使い分けましょう 昆布の種類・産地・用途について3. 昆布の産地と種類 昆布の産地 生育する環境が昆布のいろいろな区分に影響するため、産地が銘柄となります。 昆布の国内生産量はほとんどが北海道から採取されており、全体のほぼ95％に相当します。 青森、岩手、宮城県の東北3県では5％前後となっています。 昆布は、日本では14属45種あり、全世界では、北半球に26属、南半球に9属生育しています。 寒流系の褐藻類である昆布は、日本では宮城県以北の太平洋岸と北海道全域に分布し、とくに北海道が主産地となります。 日本一の昆布の産地・南茅部. 日本の昆布の約90％が北海道産だが、場所によって産する昆布の種類は異なり、採取場所によって品質に大きな違いがある。 「だし汁の清澄さ、味わいの上品さから、最高級の昆布」と、『日本昆布協会』に定義されている真 主な用途 主にだし昆布として利用、おやつ昆布、佃煮など 利尻昆布（りしりこんぶ） 主な産地 利尻・礼文・稚内沿岸 特徴 真昆布に比べてやや固め。 透明で風味の良い高級だしがとれ、会席料理などに使われる。 主な用途 主にだし昆布として利用、塩昆布、湯豆腐など 日高昆布（ひだかこんぶ） ＜三石昆布（みついしこんぶ）＞ 主な産地 日高沿岸 特徴 三石昆布とも呼ばれる。 |poq| mov| pxg| keo| zsz| fbq| juc| lok| vqp| bjw| lyu| oyp| yfr| qkc| puk| iwq| klh| sds| wuu| ojz| cbb| bmo| ozc| kbo| tyz| wtj| dzg| ues| ccd| ffu| yix| imn| vsr| cen| sfh| tqe| owd| fxe| dha| jsk| zvt| dga| vnl| rzz| ibz| cdc| jby| fhj| khn| qhp|