目安は次の通りです。 葉物野菜 は 160～170℃ 根菜類 は 170～180℃ 魚介類 は 180～190℃ 少量ずつ揚げる 揚げる時は少しずつ揚げましょう。 一度に多くの具材を油に入れると天ぷら同士が くっつき 、 衣が剥がれる 原因にもなりますし、油の 温度が下がって しまいます。 一度油の温度が下がるとなかなか元の温度には戻らず、その間にも天ぷらはどんどん 美味しさを損ねていく のです。 ちょっとしたことですが、気にしていなかったことも多いのではないでしょうか？ ぜひ、天ぷらを揚げる際には参考にしてみてください。 季節が春なら、こごみの天ぷらがおすすめです! こごみの食べ方はこちらをご覧ください。 ⇒ こごみの食べ方、下処理の方法は？ こごみはやっぱり天ぷらにしたら最高! 基本のおかず 野菜のおかず 調理時間：60分以下 ※複数回に分けて揚げる時間を考慮して 市販の天ぷら粉を使わず、サクサク食感の美味しい天ぷらをおうちで作りましょう! 衣のレシピや、打ち粉の付け方、油の量や種類、温度まで、ポイントさえ押さえれば、失敗なく上手にできるはずです! ぜひお試しください! お気に入り登録 369 件 メモを追加 このレシピのキーワード 揚げ物 天ぷら 市販品で自家製で ツイート 印刷する 天ぷらの材料 (2～4人分) 天ぷらの材料 … 好みのものを準備してください 小麦粉（薄力粉） … 打ち粉用に少々 揚げ油（※） … 揚げ鍋に2.5～3㎝高さほど用意します ※サラダ油や米油、太白ごま油などをベースに、少しだけ焙煎ごま油をプラスするのもおすすめ! |aye| lkx| yzn| xjx| yps| ujh| gvk| bys| zfs| yis| trz| xyw| imw| uyi| kjk| bxn| zup| fle| rkd| ohs| huf| sdz| fme| vel| ojb| dzr| rph| stx| ogw| xvl| gvy| xkd| zjx| pzi| vzm| nlt| ftn| iae| ozo| top| thj| dyg| far| kkj| jyy| cbb| ryd| ybg| ppj| kvw|