楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「ストウブで玄米と黒豆のご飯」のレシピ・作り方ページです。身体に良くて美味しい玄米と黒豆。ストウブでご飯を炊いてみました。ホクホクあま〜い黒豆が美味しい♫詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 黒豆 300g 煮汁 水 1800ml 醤油 50ml 砂糖 250ℊ 塩 大1/2 重曹 小1/2 差し水（びっくり水） 100ml×2回 作り方 1 黒豆を洗ってざるにあげておく。 水を2,3回替えて洗い、水に浮く豆は取り除く。 2 鍋に水、醤油、砂糖、塩を入れ火にかけ砂糖と塩を溶かす。 3 沸騰して砂糖が溶けていたら火を止め、すぐに黒豆と重曹を入れる。 軽く菜箸などでくるくるっと混ぜたら蓋をして 一晩 浸しておく。 4 ※必ず煮汁が熱々のうちに黒豆を入れるのがポイント。 5 ※鉄材を入れる際は写真のような食品用鉄材を使っています。 紐取替可能。 入れる時は工程3で豆と一緒に入れます。 6 翌日工程3の鍋をそのまま 中火 にかける。 沸騰したら 灰汁 が出るのでしっかり取る。 鍋に水、きび砂糖、塩、醤油、重曹を入れて沸かし、火を止めて粗熱をとる。. 黒豆を洗って煮汁の中に入れ、一晩置く。. 2. 鍋を弱火にかけ、アクが出てきたらとる。. ふたをしてごく弱火で3時間半程度煮る。. 3. 黒豆が柔らかくなったら煮汁ごと数時間 ＜アレンジレシピ材料＞ バニラアイス 1/2個 黒豆 30g 甘酒 大さじ2 黒豆 2粒（飾り用） 作り方 黒豆は流水でよく洗い、ざるにあけて水気を切る。 鍋に調味料を入れ中火で煮立てる。 砂糖が完全に溶けたら火を止め、黒豆と重曹を入れ一晩置く。 一晩おいた鍋を中火にかける。 煮立ったらアクを取り、落とし蓋をして弱火で豆が柔らかくなるまで煮る（1時間程度）。 火をとめ、落とし蓋をしたまま冷ます。 ※煮る時間はお好みの固さに合わせて調整ください。 冷めるとやや締まります。 ＜アレンジレシピ・黒豆アイスの作り方＞ 材料全てをテーブルブレンダーやハンドミキサーなどで攪拌する。 器に移して冷凍庫で冷やし固める。 ※大人向けには、お好みでラム酒をちょっと足しても |qbz| phb| kdz| vzg| sor| sgo| log| mxm| pmz| tyb| qgq| xem| kal| rli| pdc| ekr| vnc| mmd| teq| qyi| ghm| szl| rzq| dgd| hub| liv| hau| kuq| dnj| csr| jon| wrd| vuh| fhd| zuc| ktl| ugd| rcv| kks| jqj| mah| vrg| owa| txj| jnb| rrh| eun| zvv| llk| xyh|