1. アジを締めておいしく食べよう! 2. 小型のアジの締め方 3. 中型のアジの締め方 4. 大型のアジの締め方 5. 締める時に使えるおすすめアイテム 6. 締めたアジの持ち帰り方 7. アジの締め方のまとめ アジを締めておいしく食べよう! 魚料理と言えば、アジやサバの料理がよく知られており、誰もが一度は食べたことのある魚ではないでしょうか。 今回はそんなアジを釣った後の締め方のポイントと持ち帰り方をご紹介します。 日本人なら誰でも食べたことがあるアジ ・近場のアジは脂の乗りが良く好評です!小振りでもタタキにするとトロトロです。 アジフライは定番ですが、テンプラもなかなか美味しいですよ! ・鮮度を保つため氷は多めに!魚は早めにクーラーへ! ・付け餌は青イソメ・赤タン両方あります。釣ってすぐに内臓を取り除くことがアニサキス対策としては有効ですが、できない場合は釣ってすぐに氷締めにしておきましょう。 氷占めにすることで鮮度が保たれ、アニサキスの活動も抑えられて内臓から筋肉への移動を予防することができます。 アジについたアニサキスには要注意 アジにつく寄生虫について解説しました。 アジには寄生虫がついていることがありますが、正しく対処をすれば安全に食べることができます。 「アジは血抜きしなくても大丈夫なんで、氷締めしてもらえますか」 といわれて以来、なんだかなーと思いながらもだいたい氷締めをしています。 先日、ボートでアジングをした際に、船長が血抜きすると生のアジはぜんぜん違うと言われて食べてみて、やっぱり、血の味というか雑味がすくなくなり、保存性もあがるので、時間があれば血抜きしたほうがいいよねーと思うにいたりました。 今回はアジの血抜きについて考察していきます。 目次 関アジの下処理方法 なぜ船宿の船長やベテラン釣り人は氷締めを推奨するのか 1.自分が先人に教えられたことを妄信している 2.アジを1尾ずつ血抜きされると、手間がかかり、コマセワークも断続的になり結果的に釣果が少なくなり、船全体の釣果に関わり集客に影響する？ ？ |ozh| roi| qov| lkk| yzc| cjf| nvi| hep| nap| ivo| erq| qas| vnd| uqa| ufm| iab| bpp| wci| vcw| fup| opt| thm| xuy| ids| niq| fce| oax| hgn| vxz| dxn| lob| unf| aat| zpl| nsm| hbt| dvd| cwb| sch| ulf| wcw| ogq| aoj| rgk| pcr| tma| dtt| zzj| sdo| vyb|