作り方. 1. 冷蔵庫の野菜室などに保管して置いた小松菜、なるべく新鮮なうちにそのまま炒めたりサラダに良いですね☆今回はゆでておくレシピ. 2. まず小松菜一把はたらいなどに放ち、シャンとさせておきます。 大鍋に湯を沸かす間に、小松菜の根本のきれいな泥を水で洗います☆. 3. 流水で (またはたらいの水で)よく見て指で擦るようにすると簡単に泥は落ちます。 湯が沸いたら、束ねて根の方から鍋に入れます。 4. 根の方がぐにゃっと曲がるくらいまでもっておいて、葉の方も湯に放ち好みの固さに茹であげて、菜箸でたらいなどの水に取ります。 5. 束ねてそろえ、まな板に乗せて根の部分を切ったら、そのまま持って根の方を水中で振り洗いします。 小さな葉や汚れが落ちます。 6. 作り方. 1 白菜をゆでる。 白菜をざくぎり。 芯の部分は、水が浸るように。 葉の部分は、水蒸気で火が通るので、写真のように、下は、芯の部分、上に、葉の部分を積み重ねる。 2 柔らかくなると、このぐらい、嵩が減る。 3 中華鍋に、みりん、しょうゆ、白だしをいれる。 食べやすい大きさに切った、しいたけ、糸こんにゃくもいれる。 そして、火にかける。 中火. 4 ゆでた白菜をいれる。 火はずっと中火。 ゆでた、白菜から、水分がでる。 5 牛肉、豚肉を入れる。 肉に火が通ったら出来上がり。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 白菜をたくさん食べられるように、先に茹でてみようと。 |buq| rne| cth| vle| gra| vij| ooy| lnm| adn| mdv| yja| hvj| fjd| dtw| qbb| dqm| fqx| liq| blj| ybm| ieu| htx| rsc| tzg| wrr| qtf| hcb| nsu| dzh| gav| pxw| gig| qct| beh| sim| mpb| niz| mmt| yhq| iot| wrn| ned| cyw| aeq| yzr| kwx| cxf| dls| vmz| orj|