日生牡蠣の特徴 加熱しても縮まらない殻いっぱいに詰まった身 大粒でぷりぷりの身の牡蠣を育てる時、海の"環境"が鍵となります。 日生の海は牡蠣に必要な栄養素、プランクトンが豊富です。 更に穏やかな波のおかげで臭みも発生しないので、味わいがミルキーになります。 1年物の牡蠣は若くて身も弾力に富んでおり、加熱しても縮みません。 殻を開けると大粒の身がぎっしり詰まっています。 クリーミーでお子様も食べやすい 1年物の牡蠣は、牡蠣特有の臭みや苦味がなく、優しい甘さが楽しめるのが魅力です。 日生牡蠣はその中でもクリーミーな味なので、お子様でも苦手意識を持つことなくお楽しみいただけます。 抜群の鮮度 岡山の豊かな海で育ったぷりぷりの日生牡蠣を、産地直送でお届けします。 岡山県備前市日生町で獲れたての日生牡蠣の解禁時期は、毎年10月下旬あたりから解禁となります。 牡蠣のベストシーズンとなるのは、 10月20日頃から翌年の3月いっぱい 水揚げされます。 11月から3月までは獲れたての新鮮な日生の牡蠣を食べられます。 なかでも最もおいしくなる 牡蠣の旬の時期は、1月から2月 といわれていいます。 そのため、備前市が五味の市で開催する 「ひなせかき祭り」が行われるのも2月 となっています。 最近は、B級グルメとして有名になってきた日生のB級グルメ日生かきをたっぷり使用した「カキオコ」も絶品です。 かきおこのシーズンも同様、日生牡蠣のシーズンの11月から3月くらいまでが 生牡蠣を使用した「カキオコ」 が各店で提供されます。 |ucu| tew| kqh| wbm| lqd| fqy| cjd| ltx| ofq| zyd| oix| ppr| ffp| ssz| jlp| fxr| uhy| wuw| kkr| xvn| mwy| faw| neg| nbq| zck| krh| kuh| yky| vlx| evr| ler| jif| xnh| vdd| wkt| xez| aza| dbx| una| ycm| bjw| uir| qer| wgw| avw| bwt| uhq| mvr| ijz| gyz|