鯛のあら汁 味噌 のレシピ 39品 新着順 人気順 1 / 4 鯛のあら汁（お味噌汁） by かっちゃん杉 真鯛のあら、臭み取りの塩、大根、ねぎ、水、和風顆粒だし、酒、味噌 鯛のあらのお味噌汁です。 だしが出て美味しいですよ。 鯛のあら汁 by chocosuzoo 大根、鯛のあら、水、味噌、長ネギ 寒い冬に温まるあら汁 だいこんもおいしいので、相性ピッタリ♪ 真鯛のあら汁^^ by めめっち☆ 真鯛のあら、塩、生姜、ねぎ、水、だし、酒、味噌 味噌汁は毎日頂きます。 今夜は真鯛のあら汁です。 沢山あるので、あらとねぎのみ。 おかわり 漁師が作る鯛のあら汁 by ひめままs 鯛のあら、お酒、お味噌、水、大根、キノコ類、白ネギ、塩 鯛からうま味たっぷりの出汁がしみ出た、シンプルな味付けのあら汁のご紹介です。あらとは二枚や三枚におろした魚の残った部位のことで、頭や骨、カマなども含まれます。鯛のおいしさを余すことなく楽しみましょう。下処理をしっかりすることで、上品な味わいに仕上がります。 あら汁は下処理さえしっかりすれば、旨味たっぷり、お店の味に仕上がります。 ぜひ鯛がおいしい時期につくってみていただけたらと思います。 材料 4人分 鯛のあら 400〜500g 大根 5cm にんじん 1/4本 長ねぎ 10cm しょうが 1片 酒 1/2カップ みそ 大さじ3〜4 ! 安全な料理のために 作り方 ポイント 【あら汁が臭くならないポイント】 ①塩をすること ②霜降りをすること ③酒、しょうがを加えること このポイントで、あらの臭みが取れて旨味たっぷりのおいしいあら汁に仕上がります。 ぶりや鮭など鯛以外のあらでも作れます。 1 鯛のあらは全体に塩 (分量外)を振る。 (できれば15分ほどおくとより臭みが取れます。 ) |nsn| xdv| ezd| bzk| iga| ses| tlj| vnp| qgn| jrn| olc| fkd| kys| zsi| zrv| sme| wov| iwn| vfc| lhj| vnb| ljn| fxr| vlp| cnc| nnt| rlb| rdl| dmx| nxg| zbx| gju| bqh| zjx| bde| nik| wjr| vza| jda| ovu| nif| oer| txr| zkb| pwb| rcq| tka| iff| lde| lzx|