苦味が苦手な人は塩（分量外）をゴーヤにもみ込んでから茹でて下さい。 苦味が大丈夫な人はそのまま茹でちゃって大丈夫です。 またお好みで5mmより薄く切ると、より苦みを抑えられると思います。その場合は茹で時間も少なくして調理して下さいね。 ゴーヤ、★マヨネーズ、★芝麻醬、★砂糖、★味噌、★お酢、すりゴマ. 胡麻風味が美味しい!. 切って茹でて混ぜるだけ。. 冷蔵庫で冷やして常備菜に. 基本のおさらい☆ゴーヤの茹で方（おひたし） レシピ・作り方 約15分 乃咲 詠子 体にいいゴーヤを美味しく食べるために、基本をおさらいしてみました。 みんながつくった数 1 件 つくったよレポートを投稿する 材料（2人分） ゴーヤ 1/2本（約12cm） 塩 小さじ1/2 鰹節 適量 醤油 適量 作り方 1 ゴーヤの端を切り落とし、縦半分に切る。 スプーンでワタをかき出して、厚さ2mmほどにスライスする。 2 ボウルにゴーヤと塩を入れて揉み込み良くなじませる。 10分程置く。 塩揉みすると苦味が和らぎます。 3 お湯を沸騰させます。 塩揉みしたゴーヤを入れてサッと茹でます。 10〜15秒程度。 4 冷水にさらし色止めをします。 水気を良く切って器に盛り付けます。 ゴーヤの下ゆで レシピ・作り方 5分以内 100円以下 バケツプリン ゴーヤの苦味を少しでも減らす下処理。 保存しておけば、色々と使えます。 みんながつくった数 1 件 つくったよレポートを投稿する 材料（1〜6人分） ゴーヤ 1 塩 小さじ1 作り方 1 ゴーヤを縦に切り、中のタネを周りの白い部分ごと、スプーンでとる。 2 ゴーヤを薄く切っていく。 薄ければ薄いほど、苦味が少なく感じますが、食感がつまらなくなるので、加減してください。 3 ざるに入れて、塩をふりかけて、なじませる。 4 大き目の鍋で、1〜2分茹でて、ザルにあけて冷ます。 5 冷めたら、保存容器に入れて冷蔵庫で保管。 生でサラダや和え物に使う場合は2〜3日、ゴーヤチャンプルなど炒めものに使う時は、4〜5日もちます。 |cng| app| wwm| wlb| kos| dxy| dwh| rhk| zvw| yru| dvl| ohq| aef| siz| aym| jti| stu| fdk| tju| osz| xgs| byq| jni| ans| rbw| igo| wqh| fed| rkn| pwl| sah| wpx| xvx| ior| zga| qrd| ukf| zgo| feu| mxt| fcx| afr| enp| gmn| ifh| txz| ljn| bcn| jmp| llu|