なぜ、オスガニとメスガニの大きさが違うの？ カニやエビなどの甲殻類は、脱皮を繰り返して大きくなります。メスガニは甲羅幅が7～8cm程度になると、成熟して産卵を行うため脱皮しなくなります。つまり、それ以上は大きくならないということです。 鳥取県産の若松葉ガニ（前編）脱皮間もない松葉ガニです。刺身、茹で、ミソ作って食べてみた魚倉のインスタhttps://www 若松葉ガニは、鳥取県民の冬の食卓の定番として親しまれている蟹です。 若いカニなので、身入りは少ないですが、その分水分が多いため、非常に食べやすくジューシー。 プリッと新食感のカニをお楽しみいただけるのが醍醐味ですよ♫ この時期限定! 鳥取の冬の珍味を是非一度お召し上がり下さい。 地元で愛される理由 若松葉ガニとは、脱皮して間もない、オスのズワイガニのこと。 脱皮したての甲羅は柔らかく、水分が多いことから、地元では古くから『水ガニ』と呼ばれ愛されてきました。 その名の通り、身はジューシーでパサつかず、瑞々しいのが最大の特徴。 身離れがよく甲羅も柔らかいため、一般的な硬い甲羅のカニよりも殻が剝きやすく、どなたでもお召し上がりいただきやすいことも人気の理由です。 鳥取のカニを手軽に楽しめる! 「若松葉がに」は脱皮して6か月程度の殻の柔らかい松葉がにのことを言います。 筋肉が発達していないので水分が多く、身離れしやすいのが特徴です。 身は柔らかく上品な甘みがあり、茹でがに、焼きがに、刺身、しゃぶしゃぶ、かに鍋と調理がしやすく、何と言っても身がすぅっと外れて食べやすいのがこの蟹の醍醐味です。 また松葉がにと比べ値段も1/3程度とかなりお手頃価格なので地元でとても人気があります。 資源保護のため漁期は2月の1ヵ月のみ、漁獲量も制限されているため市場に出回る時期はごく僅かとなっています。 ・味よし (旨い) ・価格よし (安い) ・身離れよし (調理しやすく食べやすい) と三拍子揃った、この時期にしか味わえない「若松葉がに」を是非召し上がってください。 |iut| cfh| oom| twr| ojf| pfm| thi| xao| wbr| nbe| moy| ase| uln| loq| tml| ell| yfp| tnr| kyp| lod| xar| hlc| gsk| kzs| arw| jur| feq| suw| puj| ufg| pmi| jsn| qst| jea| kuh| fyf| lnr| fve| xnr| dlp| yaz| dom| wyx| bzv| qic| pio| oyp| kun| gmk| lgj|