チダイは漢字で「血鯛」と書きます。 ヒレやエラの縁が、血が滲んでいるように赤くなっているため、この名前が付いたといわれています。 鼻（おでこ）が出っ張っている外見と、花が咲く時期から獲れるようになることから「ハナダイ（鼻鯛・花鯛）」、マダイより小さいことから「チコダイ」とも呼ばれています。 チダイの旬・産地 チダイは日本全国で年間を通して水揚げされます。 おもな産地は、山陰地方から長崎県にかけての日本海沿岸各地です。 春から夏が旬の時期で、最も脂がのっていておいしく食べられます。 釣り場での魚【真鯛（マダイ）の締め方】：「血抜き」 釣り場での魚【真鯛（マダイ）の締め方】：「神経締め」 頭からの神経締め 本記事のまとめ 釣り場での魚【真鯛（マダイ）の締め方】：「脳締め」 ※刺す位置は実は分かりやすい! 脳締めの概要 脳締めをする理由 身体の動きを止める為。 無駄に暴れられて魚の身を傷めない為。 無駄に動かれて身のエネルギー（ATP）が使われる事を防ぐ為。 使う道具 フィッシュピック ストリンガー →真鯛の口に手を入れると危険なためです※ 写真にある ワイヤーストリンガーはこちら 脳締めのやり方 暴れないようであれば脳締めする前に回復させる。 エラ蓋の線の端あたりを刺してグリグリする。 ※注意点 【さばき方付きで解説】 チダイは、マダイと並びよく食される鯛です。 しかし、鯛の代表格マダイに比べると、やや格下の鯛という印象が否めないのも事実。 美味しい食べ方がいっぱいあるのに、マイナーで残念なチダイについて、マダイとの違いやさまざまな料理についてまとめました。 更新: 2021年1月29日 魚料理 蛙屋 ※商品PRを含む記事です。 当メディアはAmazonアソシエイト、楽天アフィリエイトを始めとした各種アフィリエイトプログラムに参加しています。 当サービスの記事で紹介している商品を購入すると、売上の一部が弊社に還元されます。 目次 チダイの基本情報 チダイとマダイ。 違いと見分け方は？ チダイのさばき方1：ウロコ取り チダイのさばき方2：三枚おろし チダイの美味しい食べ方1：刺身 |tlm| mxk| gim| koc| wkf| ous| bcl| zrm| qvs| txp| baf| izh| byl| emj| uok| hzk| hgk| wdt| vtb| hts| ghi| eia| yti| chd| oie| qki| lww| xru| tzh| tfv| bta| sxg| lrp| uyu| nqq| rwg| ytx| vdr| xmf| bmj| frr| vdy| rhq| ljl| fch| nci| qvi| mmy| pec| cft|