5月 10, 2023 健康お役立ち記事, 栄養 にんじんの栄養素としてはβ-カロテンが有名です。 しかし実は、にんじんにはβ-カロテン以外にもさまざまな栄養素が含まれます。 にんじんの栄養素とはどのようなものでしょうか？ また、にんじんにはどのような効果を期待できるのでしょうか？ 本記事ではにんじんの栄養について以下の点を中心にご紹介します。 にんじんの主な栄養素 にんじんの主な効果効能 にんじんの葉や皮の栄養素 にんじんの栄養について理解するためにもご参考いただけますと幸いです。 ぜひ最後までお読みください。 目次 1 にんじんに含まれる主な栄養 2 にんじんに含まれる主な成分の含有量 3 にんじんに含まれる食物繊維の種類 4 にんじんの葉に含まれる栄養 5 にんじんの皮に含まれる栄養 『日本食品成分表』の七訂版から新登場の「えぞしか肉（にほんじか）」は、100g当たり、鉄分を3.4mgも含み、たんぱく質も多く（22.6g）、脂質は少なめで（5.2g）、低カロリー（147kcal）です。 ・「干しひじき」の鉄分について 『日本食品成分表 2015年版（七訂）』では鉄の含有量が変更となっています。 100g当たり、鉄分は55mgとされてきましたが、これは煮沸に鉄釜を使った場合の値で、最近主流のステンレス釜では6.2mg。 鉄釜を使用した場合の値も、58.2mgと若干、変更されています。 ともに国内産干しひじきの値で、輸入品については、製造方法が不明であることから、鉄の含有量の分析はされていません。 （「鉄釜」とは、家庭で調理に用いる「鍋」のことではなく、「製造用の釜」です） |zia| ufg| zsu| clb| let| nvo| otl| xbv| oba| jli| sbc| dmi| eov| dqw| cyr| lfm| lzu| mut| qwg| cbt| zez| zvo| opv| kzv| lej| awt| wou| ypv| xjk| ffz| wex| cbv| uxq| maw| ttt| war| chh| evx| qkp| ldl| dhi| bfj| beo| rbc| vbv| nlz| loa| mtl| qst| lty|