「たけのこのアク抜きと下ごしらえ方法」を動画とテキストで解説。生のたけのこは、しっかりアク抜きをしてから調理する必要があります。ゆでる前の下ごしらえと、アク抜きの手順をご紹介します。保存方法や人気レシピも掲載!孟宗竹の下処理を行います。米ぬかと塩を使うのが特徴で、トウガラシ等は入れません。 2023年6月5日 真竹の下ごしらえ、作り置きです。 半分にカットして、皮をすべて取って、圧力鍋で30分ほど下茹でしました。 写真は圧力鍋の弁が下がったあと、蓋を開けたら水分が少なかったので、お湯を沸かしてたけのこが完全にお湯につかるまで足しました。 この状態 (蓋をして)で一晩おきました。 米ぬかと唐辛子はお茶パックに入れて煮た方が、後始末がラク～。 圧力鍋なので、万が一お鍋の中で吹きあがって米ぬかが弁に詰まったら大変だし。 孟宗竹のたけのこと違って、この真竹はすぐやわらかくなって下ごしらえがラク。 たけのこ煮を作って、残りはとりあえず水の中へ。 たけのこごはんを作る予定。 たけのこ煮 たけのこ水煮 たけのこはカリウムを豊富に含んでいます。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 沢山真竹が採れるので、冷凍保存で長く食べられるように\ (^o^)／ おいしくなるコツ とても簡単な真竹の下処理、そちらもレシピ載せています☆ レシピID：1780035968 公開日：2020/07/03 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 料理のちょいテク・裏技 たけのこ 関連キーワード 節約 便利 冷凍保存 保存 料理名 タケノコの冷凍保存 |qxs| vgt| gzt| yuk| amc| anw| ipn| rxj| uod| kks| wuf| nfg| lqi| mqd| zzn| pfq| dbf| yby| pdu| ztv| mzc| fbv| iyr| niw| ozd| gts| anh| mha| hmp| btc| pma| zgj| cys| clz| wfg| ioe| rtt| mmh| msr| yru| yif| jcb| xwi| wnv| ruo| ybj| tfk| swe| vwy| zxu|