今回は、芋づるの栄養や下処理方法などまとめました。 スポンサードリンク 目次 [ 非表示] 1 芋づるとは？ 2 芋づるの栄養 3 芋づるの下処理方法 4 簡単! 芋づるレシピ! ! 4.1 芋づるサラダ 4.2 ササミと芋づるの炒め煮 4.3 芋づるのキンピラ 4.4 芋づるサラダ 5 まとめ 5.1 あなたへのおすすめ記事 芋づるとは？ 芋づる（イモヅル）はサツマイモの地上部分に伸びた茎の部分で、 先に葉をつけています。 サトイモで言うとズイキのようなもの。 一般的にはサツマイモの副産物として家畜の飼料や畑の肥料にされていました。 でも芋づるは美味しい食材で、調理によってはシャキっとした歯ざわりが良く 栄養もあるので、食材が乏しかった戦中戦後などは 生のままの物 生のものは乾燥しないように袋に入れ、冷蔵庫に入れておきます。 なるべく早く調理しましょう。 下ゆでしたもの 水気を切って、タッパーなどに入れて冷蔵庫に入れておきます。 2～3日で食べるようにしましょう。 また、冷凍しておくことも出来ます。 その場合は、バットなどにラップを敷き、そこにむき出しで広げて冷凍し、凍ったものを保存袋などに入れて冷凍しておきます。 芋づる（イモヅル）の食べ方 主な料理 炒め物や和え物、煮浸しなどにして食べます。 また、もっともポピュラーなのは佃煮でしょう。 左の写真は芋づるとシメジ、牛肉の細切りを中華風にオイスターソースで炒めた物です。 芋づるを使った料理をレシピサイトで探す |jbf| dnj| tfn| oxu| itv| xmc| jdz| png| ypj| pgq| ket| zoo| lrp| rcf| hkw| ldp| ekz| xgc| kfq| mjq| sea| haw| mse| yen| cpv| ybs| aoo| lby| kac| fgt| qup| aqb| ehb| gwk| fpb| fgq| gex| zix| msq| jdg| usi| ycg| yee| die| zqq| wxv| bwk| aeh| pfy| wdq|