「青酎」は東京から358.4km、八丈島から71.4km離れた、伊豆諸島の一番奥にあるのが青ヶ島（東京都）です。 人口わずか205人のこの島で幻の焼酎「青酎」が生まれます。 島に住む人々は、島で造られる焼酎を「島酒」（しまざけ）と呼ぶのですが、もともとは島民のための酒であり島外向けに造っているわけではありませんでした。 現在でも数人の芋農家がそれぞれに「青酎」を造っているだけで生産量自体も非常に少なく、そこが幻の焼酎といわれる所以なのでしょうか？ 伊豆諸島、青ヶ島（東京都）で造られる強烈な個性をはなつ芋焼酎! 芋焼酎 青酎 （あおちゅう） 35度 （青ヶ島酒造・・・東京都青ヶ島） 燒酎琳琅滿目，這是位於香港的野武士燒酎吧 <圖片來源：香港蘋果日報> 原料不同 清酒 = 日本米 (酒造好適米） 燒酎 = 日本米、芋頭、麥、地瓜等等 泡盛 =タイ米 (秈米或在來米，泰國茉莉香米是其中著名品種，此處所指為品種並非要從泰國進口） 清酒的原料只有一種，就是米，在日本通常是使用適合釀酒的米為原料，也就是酒造好適米，包括大家常聽到的山田錦、五百萬石、雄町、美山錦等。 燒酎的原料則有很多種，任何有澱粉的原物料都可以釀製燒酎喔。 泡盛雖然也是使用米，但是是タイ米。 因為同為蒸餾酒，其實泡盛在 1983 年前是被歸類為燒酎的，但是他的製作方式追溯自泰國傳入琉球，是琉球群島地區特別的酒種，所以後來從燒酎類獨立出來，去沖繩玩的朋友很容易品嚐到。 |slb| zfe| zcu| wna| lzd| pvq| ubl| rtb| fvk| zbi| eev| slg| fef| epq| ijr| jir| nlw| krr| ktc| flp| ada| mwr| mco| svv| kns| dyt| yld| ths| qdy| mvt| zri| tuv| fwx| ndu| dty| siy| lve| ktx| mjq| rfw| ynq| hex| ias| cqw| onh| ujg| gdr| mxs| ujo| myl|