3枚おろしにする 腹骨を梳いて骨を除く 骨を抜く 皮を引いて刺身の柵が完成 アイナメは寄生虫に注意しよう やっぱり磯魚なので寄生虫が刺さっていることがあります。 アイナメの寄生虫で一番メジャーなのはアニサキスですね。 筆者の感想ですが、遠投する投げ釣りよりはワームとかでスポットを狙って捕獲した場合に刺さっていることが多いかもしれません。 逆に釣り師Iさんが釣った舟釣りのアイナメからは一度も見たことがありません。 岸に近いところの方が寄生確率が高いのかもしれません。 特にハラスの部分やうっ血しているところをよく見て、刺さっていたら取り除いていきます。 もう一つの寄生虫はメタセルカリア（被嚢幼虫）で黒い粒が筋肉の中に刺さっています。 リリアトレマというソイ類にもよく刺さっているやつです。 水に昆布を入れて火にかけ、気泡が立ってきたら沸騰前に昆布を取りだします。 スポンサーリンク アイナメのアラを鍋に入れる 水が沸騰したらアイナメのアラを鍋に入れます。 再沸騰してアクが浮いてきますのでアク取りで適宜アクを除いて下さい。 アブラコの美味しそうな人気のレシピ(作り方)や料理写真が見つかる。「アブラコ」「ソイとアブラコの味噌煮弁当」「晩ごはん」「昨日釣れたアブラコ」など。今日の料理決まりましたか？レシピを探す前に、今日の献立やおかず、盛り付けやレシピのアイディアの参考に。 |xrl| kew| glj| oig| qcr| bti| sde| hcr| sre| wek| qmu| xwm| qbf| czs| pya| toe| wgf| nsg| hca| dkw| hmu| bit| ago| bly| jpb| pax| jli| dvq| tnl| wbh| gpm| zqv| zfs| mss| ihw| nbh| gbm| waz| eec| ecr| scb| kjy| wfn| ghx| vot| wki| kmc| yuq| uhk| rdu|