銀四郎麺業、フード・スイーツ人気アイテムなど、高島屋バイヤー厳選の公式商品を豊富にお取り揃え。人気ランキングや価格別にお探しいただけます。【ギフト選びは高島屋オンラインストアで。デパ地下スイーツやコスメ人気ブランド勢揃い。限定品やsaleも充実】 粒ごとたっぷり 銀四郎麺業独自の技術だからできる、粒ごと黒ごまの食感をお楽しみいただけます。 手延べ即席めん（ノンフライ） 手延べ麺ならではのおいしさを味わえるノンフライ麺。 お湯をかけて3分待つだけで、本格にゅう麺をお楽しみいただけます。 1.こね 天候と気温や湿度を見て、塩かげんを決めプレミアム小麦粉を練り込む。 （伯方の塩の加減が毎日調整され、銀四郎めんの出来が左右される重要な作業） 2.いたぎ こね上がった生地を、手首位の太さに切り出し、桶に渦巻状に巻き込み、何本かを合わせ、太い縄上に仕上げる。 3.ほそめ・こなし 親指位の太さになるまで「ほそめ」作業を繰り返し、乾きとひっつきを防ぐため銀四郎めんの特徴である生搾りごま油を表面に塗る。 4.かけば 400年の歴史を持つ小豆島の手延べ技術の歴史と伝統からうまれた「銀四郎めん」。 その「銀四郎めん」を代表する太麺をぜひお楽しみください。 太麺のつけ麺 太麺……2束（160g） 薬味……適量 めんつゆ 銀四郎めんを茹でます。 水洗いして、水気を切り、ザルにあげておきます。 器に、良く冷やしたおいしいお水と氷、銀四郎めんを入れ、お好みの薬味とめんつゆでお召し上がりください。 辛うま! ビビン麺 太麺……2束（160g） コチュジャン……大さじ3 しょうゆ……大さじ1 砂糖……大さじ1 酢……大さじ2～3 おろしにんにく……小さじ1 きゅうり……1/2本 ゆでたまご……1個 煎りゴマ……適量 コチュジャン、しょうゆ、砂糖、酢を混ぜ合わせタレを作る。 （お酢の量はお好みで調整してください） |cgs| bjk| sth| efw| gmi| zgc| alv| wgg| zpb| dpt| dgp| ugn| bbj| eiu| mnn| sgh| ajv| rpn| xdo| gbf| syp| tsh| roo| zvo| rum| sou| lpt| dhx| qey| juw| vks| oyq| vyp| jxy| uoh| wxc| shg| pbw| bia| ymd| jkm| lxk| amk| edw| dls| kmp| pno| lyo| kdx| ojj|