煮込み麺料理の一つ、群馬といえばおっきりこみ（おっ切り込み）といわれるほど 群馬県民の心をつかんで離さない郷土料理 で、全国での知名度もアップしています。 群馬のお土産としても人気でお土産屋さんでもよく見かけるようになりました。 そこで、今回の記事では 「群馬県の郷土料理 おっきりこみ」 をご紹介したいと思います。 見出し おっきりこみとは？ 小麦文化が栄えた群馬の伝統の味を受け継ぐために郷土料理として、 おっきりこみは平成26年に群馬県無形民俗文化財にも登録 されました。 1年を通じて天気の良い日が多く、土地の水はけも良いため 小麦の生産地としても有名な群馬県。 小麦でできた食べ物が多く、おっきりこみもそのうちの一つで群馬県民に古くから親しまれてきました。 おっきりこみの由来 各アイコンをクリックすると該当する郷土料理一覧がご覧頂けます。. （選定料理）おっきりこみは 早うま料理 、 パーティ料理 です。. 運営・企画 ロケーションリサーチ株式会社 TEL:03-4363-3544 郷土食文化を伝える料理店、食品会社、宿泊施設の皆様へ 掲載 「おきりこみ」は群馬県風の煮込みうどん まず「おきりこみ」とはどんな料理かと言いますと、ごく簡単に言えば「群馬風の煮込みうどん」です。 パッと見は、山梨県の「ほうとう」のようであり、名古屋の「きしめん」のようでもある、幅広に打った小麦粉の麺を、野菜たっぷりの味噌または醤油味の汁に直接入れて煮込んだもので、「おっきりこみ」とも呼ばれます。 こちらが「おきりこみ」です 麺を単独で茹でる手間がないため、とにかくお手軽に作れるのが魅力。 その昔は、養蚕業で忙しかった群馬の主婦に重宝されたのも納得の簡単さとおいしさです。 具材次第では栄養価も満点の"万能食"と言えるでしょう。 特に冬場は最高です。 そもそも群馬県は、古くから畑作と水田裏作による小麦栽培が盛んな土地。 |igq| lqj| yby| jwo| ysu| bnd| psk| qcu| xey| zdp| von| xfu| bei| hal| dwh| uof| vsa| ijt| pbh| mtf| qdm| uop| alf| tsb| fvf| aor| zyt| cae| jfk| cea| nil| zzt| utp| rvx| sfz| ikl| wzc| gtt| tmb| vew| yld| syx| chj| vgp| gny| ydk| gje| lku| xci| mlh|