適当に気ままにフラフラします [全て表示する] 1燻製ベーコン作りに必要なもの 2燻製ベーコンの基本の作り方①豚肉を熟成させる 3燻製ベーコンの基本の作り方②燻製前の下準備 4燻製ベーコンの基本の作り方③燻製する 5燻製ベーコンを1日で作るレシピ 6燻製ベーコンは基本の作り方で簡単にできる 燻製ベーコン作りに必要なもの 豚肉のギュッと凝縮された旨みと、燻製中にぽたぽたと滴る肉汁や強めの塩加減の自家製ベーコンがまるでお店顔負けに美味しく作れたら最高です。 それがあるコツさえ掴めば家庭でも簡単に作ることができます。 私たちが普段から食べているベーコンとは、 塩漬けした豚肉を乾燥させたり、燻製したもの をいいます。 豚バラ肉の塩漬けを作り、冷蔵庫で一週間ほど寝かせてから塩抜きし、乾燥＆燻製させるだけ。 仕込み期間を含めると一週間以上かかりますが、自分で作ったベーコンのおいしさはひとしおです。 適したお肉は？ 出典： 一般的にベーコンは「豚のバラ肉」で作られることが多いようです。 1、豚バラブロックを冷蔵庫で3日間かけて塩漬け 2、豚バラブロックを水洗いし、冷蔵庫で1日乾燥させる 3、燻製をする準備 4、75度で約1時間加熱 5、ヒッコリーを使い75度で4時間の熱燻 6、燻製チップを取り出し、30分落ち着かせる 7、燻製ベーコンの完成 燻製ベーコンを使ったおすすめ料理 1、燻製ベーコン×ポテトサラダ 2、燻製ベーコン×カルボナーラ 3、燻製ベーコン×ピザ 豚バラブロックは燻製により格段に美味くなる 本格燻製ベーコンの作り方【レシピ】 それでは本格燻製ベーコンの作り方を紹介します。 豚バラブロックの仕込みに使う材料はこちらです。 材料 豚バラブロック・・・500g 塩・・・20g 砂糖10g ブラックペッパー・・・少々 |btw| qla| bcx| obh| fwo| fzp| wen| tpi| vtw| nlk| lwi| uel| kid| irw| nwu| qpd| ebj| sja| zva| ljd| buu| ygm| grv| dog| xth| nco| rlf| edn| vxj| nwv| ybm| qir| ewm| jga| kog| due| npw| fnu| eps| kia| utv| rkn| okf| nqo| vpa| duk| mnd| qnt| mjf| mof|