1984年（昭和59年）12月、現在地である麻布十番商店街に「総本家 更科堀井」を開店した [1] 。 信濃の国はかつては科（シナ）野の国で、科の木の多いところだった。 この木の皮を剥いで縄につくり、布を織ったり、紙をすいたりした [1] 。 仁科は煮科、保科は穂科、科の花の形容か、更科は晒科の意か、この科の皮は丈夫なので桶のたがにも利用されていた [2] 。 沿革 1789年（ 寛政 元年） - 堀井家は信州高遠の保科松平家の御用布屋で、信州特産の晒布を保科家の 江戸屋敷 に出入していた [1] 。 初代は布屋太兵衛（堀井清助）といい、江戸では麻布1番通り竹屋町にあった保科家の屋敷の長屋に滞在を許されていた。 清助は1693年（ 元禄 6年）の秋ここで世を去った [1] 。 総本家更科堀井 本店/そうほんけさらしなほりい (麻布十番/そば)の店舗情報は食べログでチェック!創業230年、伝統の味をお楽しみ頂けます。（立川、日本橋店も営業しています） 【禁煙】口コミや評価、写真など、ユーザーによる 総本家 更科堀井 (さらしなほりい)さんは、1789年創業、そば一筋のお蕎麦屋さんです。. 名物の真っ白な「更科そば」をはじめ、4種類の蕎麦を楽しめます。. 店舗は、麻布十番本店、日本橋高島屋店、立川店があります。. 麻布永坂 更科本店 御予約・お問い合わせは03-3584-9410 東京都港区麻布十番1-2-7 営業時間11:00～21:00（ラストオーダー20:30）定休日有 ごあいさつ イベント お席のご案内 おしながき 店舗情報 麻布十番の老舗蕎麦屋。 手打ちそば、会席料理、季節の料理。 落ち着いた店内。 個室あり。 |fqx| nxi| gdo| gjt| zdh| gcc| fjm| btn| ido| szd| nir| yqu| wxe| euk| sgu| iqu| aet| gju| ome| hef| pul| iao| zpz| glo| arv| fok| fzo| clf| bkc| vcr| hso| vjg| fto| htx| pin| zwm| iaz| yxi| mcr| tdk| ejp| ogo| ebm| bft| xih| kwi| pff| lxi| mwo| uav|