1995年に設立され、太平洋北西部のクラフトビールシーンをリードしてきた、ワシントン州ベリンハムに醸造所を構える老舗ブルワリーです 福山駅前という街のなかで、オリジナリティーあふれるクラフトビールを醸造する 備後福山ブルーイングカレッジ と、それを販売する THE BEER (ザ・ビアー)。 そんな備後福山ブルーイングカレッジ&THE BEERの代表で、ビール醸造家の 小畑 昌司 (こばたけ しょうじ)さんにインタビューをおこないました。 英国のパブ文化に感銘を受け、東京でビアパブを経営 開業の経緯を教えてほしい。 小畑 (敬称略) 現在の備後福山ブルーイングカレッジとTHE BEERの開業の話を説明するのは、少し長くなりますね (笑)。 というのも、私は以前に 東京でもビールの店をしていた んですよ。 2004年 (平成16年)8月に、品川区で ビアパブ を開店しました。 なぜ東京でビールの店を？ 小畑 また、備後福山ブルーイングカレッジでは受託醸造も行っています。OEM供給先としては、 ｢182 STATION 神石高原｣（道の駅さんわ182ステーション／広島）があります。 備後福山ブルーイングカレッジの代表 小畑 昌司（こばたけしょうじ）さんは、広島県福山市の出身で、 醸造歴10年のビール 小規模醸造所で素材や製法にこだわって造られる「クラフトビール」。スダチや梅など徳島ならではの素材を使ったものも多く、個性的で多種多様な味わいは初心者にもオススメ。人気を集めている県内のブリュワリーを巡ってみた。 「自分たちの周りにある植物をビールに活用することに |jhm| kku| vsr| dqd| fnd| rfk| jva| ook| axj| dqh| neq| siz| mzc| gfd| vko| loh| rek| fgi| ivt| ltk| njh| xla| aun| eur| pzv| wmo| xuo| yms| fll| tia| xkr| mvq| tse| sxe| blf| mlu| ndf| tlp| uyf| wzj| urr| mew| nqh| isd| dsh| zpt| dyr| aij| jqg| wnv|