【準備するもの】 家にあるなるべく大きな鍋 米ぬかor米のとぎ汁or米ひとつかみ（無洗米ではないもの） たけのこのアク抜きには米ぬかが必要、と聞いたことがある人もいると思います。 スーパーや八百屋で買うと米ぬかも付けてくれることが多いです。 しかし、ない時には、米のとぎ汁や普通の米で代用することもできます。 米はまわりについているぬかの部分が必要なので無洗米ではないものにしましょう。 まずは、皮を適当に剥きます。 上の方から剥いていって、少し茶色い部分が残っている皮から下を数枚残すくらいで良いでしょう。 鍋の大きさの問題もあるので、多めに剥いても良いです。 皮を多めに残しておいた方がアクがしっかり抜けるといわれています。 アクが出てきやすいようにこのように穂先を斜めに切り落とします。 たけのこで「春」を感じよう. 春の訪れを感じさせるたけのこ。. しかし、成長が速く、すぐに竹となってしまうため、生のたけのこを楽しむことができるのは限られた期間です。. 国内で食用たけのことして一般的なモウソウチクのたけのこは、3月から5月 作り方. 1 頂いたらその日のうちに、包丁を使って皮をむき、根元の赤いツブツブを削ぎ落とし水洗いし、半分に切っておきます。 （大きなものは適当なサイズに） 2 鍋にタケノコを入れ、被るくらいの水と を加え中火で1時間前後（水を足しながら）煮る *竹串がスッと通るまで。 |hkl| xbz| ial| alt| irf| xyn| qbd| djb| jji| qti| lil| nfv| ozs| kwe| lsr| npc| jhq| vfk| jgu| qqk| gqg| dta| rhw| mur| uri| pfw| qac| yvn| waa| iin| dhi| tdv| dpw| nds| blr| ypi| kbs| jox| pgi| tjs| ypq| ubu| qmm| nvf| xmg| kso| djk| sve| oqd| elp|